| Вода | 2000 г |
| Свекла (Тушение) | 800 г |
| Морковь (Тушение) | 250 г |
| Сельдерей (Тушение) | 250 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 250 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 500 г |
| Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости | 220 г |
| Картофель (Варка без слива) | 400 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 20 г |
| Укроп (Варка без слива) | 20 г |
| Барбарис (Варка без слива) | 7 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Лавровый лист | 2 tsp, crumbled |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Оливковое масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
1. Поставить на огонь большую кастрюлю. 2. Натереть свеклу на крупной терке, тушить на оливковом масле 5 минут, потом добавить сок лимона и тушить еще 15 минут. 3. Натереть на крупной терке морковь, порезать ломтиками стебель сельдерея и сладкий перец. 4. Все овощи тушить на оливковом масле 2 минуты. Добавить асафетиду и тушить еще 10 минут. 5. Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать. 6. Добавить картофель, барбарис и капусту в кипящую воду. Варить до полуготовности картофеля, затем добавить консервированную фасоль и остальные овощи. 7. Когда картошка сварится, снять с огня, добавить укроп, петрушку и соль. Накрыть крышкой и дать настояться.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 39.8 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 6% | 4231 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 4.3% | 5846 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 6.3% | 4000 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 6% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 18.8% | 1333 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 9.8% | 2554 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 184.4 мкг | 900 мкг | 20.5% | 51.5% | 488 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.084 мг | 5 мг | 21.7% | 54.5% | 461 г |
| бета Криптоксантин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.432 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 4.5% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% | 4.8% | 5294 г |
| Витамин В4, холин | 4.64 мг | 500 мг | 0.9% | 2.3% | 10776 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 4.5% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 9.8% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.678 мкг | 400 мкг | 1.7% | 4.3% | 5990 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.75 мг | 90 мг | 13.1% | 32.9% | 766 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.5% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.212 мг | 15 мг | 1.4% | 3.5% | 7075 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 41667 г |
| Витамин К, филлохинон | 20 мкг | 120 мкг | 16.7% | 42% | 600 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4722 мг | 20 мг | 2.4% | 6% | 4235 г |
| Ниацин | 0.336 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.57 мг | 2500 мг | 8.1% | 20.4% | 1228 г |
| Кальций, Ca | 28.52 мг | 1000 мг | 2.9% | 7.3% | 3506 г |
| Кремний, Si | 22.906 мг | 30 мг | 76.4% | 192% | 131 г |
| Магний, Mg | 15.83 мг | 400 мг | 4% | 10.1% | 2527 г |
| Натрий, Na | 151.17 мг | 1300 мг | 11.6% | 29.1% | 860 г |
| Сера, S | 15.49 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.8% | 6456 г |
| Фосфор, P | 31.9 мг | 800 мг | 4% | 10.1% | 2508 г |
| Хлор, Cl | 202.92 мг | 2300 мг | 8.8% | 22.1% | 1133 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 120.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 84.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.695 мг | 18 мг | 3.9% | 9.8% | 2590 г |
| Йод, I | 1.61 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.8% | 9317 г |
| Кобальт, Co | 1.53 мкг | 10 мкг | 15.3% | 38.4% | 654 г |
| Литий, Li | 20.173 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 25.1% | 1000 г |
| Медь, Cu | 76.09 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 19.1% | 1314 г |
| Молибден, Mo | 5.625 мкг | 70 мкг | 8% | 20.1% | 1244 г |
| Никель, Ni | 5.141 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 115.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.288 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.3% | 19097 г |
| Стронций, Sr | 6.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 57.76 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 3.5% | 6925 г |
| Хром, Cr | 5.03 мкг | 50 мкг | 10.1% | 25.4% | 994 г |
| Цинк, Zn | 0.2609 мг | 12 мг | 2.2% | 5.5% | 4599 г |
| Цирконий, Zr | 0.19 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.414 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.228 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лизин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.43 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.168 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.192 г | ~ | |||
| Пролин | 0.052 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.034 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.8% | 9.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.104 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.2% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.78 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.088 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.643 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.62 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.008 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.024 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.276 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.088 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.523 г | min 16.8 г | 3.1% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.46 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.096 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Постный борщ составляет 39,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».