Мой здоровый рацион

Рецепт Эх. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Эх

Крылатые бобы (спаржевый горох, квадратный горох), зрелые 77.3 г
Лобия (гиацинтовые бобы, египетские бобы) зрелые 78 г
Бобы (фасоль фава) 80 г
Фасоль белая, мелкая, зрелые семена 80.5 г
Лимская фасоль, мелкая, зрелая 97 г
Лимская фасоль, крупная, зрелая 105 г
Люпин (волчий боб), зрелые семена 106 г
Маш чёрный (урд, или маи) 109.5 г
Фасоль белая, зрелые семена 131.5 г
Голубиный горох, зрелый 133 г
Соя, зерно 148 г
Маш красный (фасоль адзуки), зрелые семена 157.5 г
Фасоль, зерно 161 г
Чечевица, зерно 174 г
Горох, зерно цельное 179 г
Маш (бобы мунг) 180 г
Горох лущеный, крупа 187 г
Коровий горох (вигна китайская), catjang, зрелый 187 г
Нут (турецкий горох) 202 г
Соевые бобы, зрелые 215 г
Лимская фасоль, незрелая 409 г
Соевые бобы, зеленые 476 г
Горох стручковый, замороженный, неприготовленный 645 г
Горошек зеленый сушеный 910 г
Маш (бобы мунг), проросшие, сырые 1110 г
Соевые бобы, спелые проросшие семена, сырые 1820 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эх".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 851 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 11.4% 444 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.2% 1556 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 5.2% 982 г
Углеводы (общие) 15.6 г ~
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 16.2% 313 г
Вода 47.8 г 2273 г 2.1% 1.1% 4755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.8 мкг 900 мкг 6.5% 3.3% 1531 г
альфа Каротин 0.816 мкг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7143 г
бета Криптоксантин 0.816 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.388 мг 1.5 мг 25.9% 13.1% 387 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 5.8% 878 г
Витамин В4, холин 28.04 мг 500 мг 5.6% 2.8% 1783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.807 мг 5 мг 16.1% 8.1% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 5.6% 905 г
Витамин В9, фолаты 172.973 мкг 400 мкг 43.2% 21.8% 231 г
Витамин C, аскорбиновая 16.09 мг 90 мг 17.9% 9% 559 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7937 г
Витамин Н, биотин 1.969 мкг 50 мкг 3.9% 2% 2539 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 3.1% 1644 г
Витамин РР, НЭ 2.3948 мг 20 мг 12% 6.1% 835 г
Ниацин 0.223 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 753.44 мг 2500 мг 30.1% 15.2% 332 г
Кальций, Ca 101.77 мг 1000 мг 10.2% 5.2% 983 г
Кремний, Si 12.735 мг 30 мг 42.5% 21.5% 236 г
Магний, Mg 107.66 мг 400 мг 26.9% 13.6% 372 г
Натрий, Na 16.53 мг 1300 мг 1.3% 0.7% 7864 г
Сера, S 125.07 мг 1000 мг 12.5% 6.3% 800 г
Фосфор, P 268 мг 800 мг 33.5% 16.9% 299 г
Хлор, Cl 9.46 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.9 мкг ~
Бор, B 79.7 мкг ~
Ванадий, V 11.02 мкг ~
Железо, Fe 4.138 мг 18 мг 23% 11.6% 435 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Кобальт, Co 1.902 мкг 10 мкг 19% 9.6% 526 г
Литий, Li 1.706 мкг ~
Марганец, Mn 0.8916 мг 2 мг 44.6% 22.5% 224 г
Медь, Cu 469.14 мкг 1000 мкг 46.9% 23.7% 213 г
Молибден, Mo 9.495 мкг 70 мкг 13.6% 6.9% 737 г
Никель, Ni 25.639 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 4.402 мкг 55 мкг 8% 4% 1249 г
Стронций, Sr 5.42 мкг ~
Титан, Ti 23.12 мкг ~
Фтор, F 4.92 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 81301 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4464 г
Цинк, Zn 1.6875 мг 12 мг 14.1% 7.1% 711 г
Цирконий, Zr 1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.693 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.588 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.897 г ~
Лизин 0.753 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.457 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аланин 0.507 г ~
Аспарагиновая кислота 1.427 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.915 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.394 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 17.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 11.885 мг ~
бета Ситостерол 2.004 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.343 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.731 г min 16.8 г 4.4% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.713 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.737 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.24 г ~

Энергетическая ценность Эх составляет 197,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».