| Форель, все виды | 270 г |
| Картофель (Варка без слива) | 104 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 170 г |
| Вода водопроводная питьевая | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.8 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3523 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 14.6% | 1434 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 6.1% | 3500 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 2.3% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 6.3% | 3333 г |
| Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% | 8.2% | 2557 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.3 мкг | 900 мкг | 0.5% | 1% | 20930 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 13.8% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 10% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 17.42 мг | 500 мг | 3.5% | 7.3% | 2870 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.502 мг | 5 мг | 10% | 20.9% | 996 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.087 мг | 2 мг | 4.4% | 9.2% | 2299 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.569 мкг | 400 мкг | 1.1% | 2.3% | 8755 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.861 мкг | 3 мкг | 62% | 129.7% | 161 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.46 мг | 90 мг | 1.6% | 3.3% | 6164 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.932 мкг | 10 мкг | 9.3% | 19.5% | 1073 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.932 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.086 мг | 15 мг | 0.6% | 1.3% | 17442 г |
| Витамин Н, биотин | 0.142 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 35211 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.6% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.28 мг | 20 мг | 6.4% | 13.4% | 1563 г |
| Ниацин | 0.127 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 164.1 мг | 2500 мг | 6.6% | 13.8% | 1523 г |
| Кальций, Ca | 17.94 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.8% | 5574 г |
| Кремний, Si | 3.212 мг | 30 мг | 10.7% | 22.4% | 934 г |
| Магний, Mg | 9.84 мг | 400 мг | 2.5% | 5.2% | 4065 г |
| Натрий, Na | 84.11 мг | 1300 мг | 6.5% | 13.6% | 1546 г |
| Сера, S | 62.42 мг | 1000 мг | 6.2% | 13% | 1602 г |
| Фосфор, P | 71.8 мг | 800 мг | 9% | 18.8% | 1114 г |
| Хлор, Cl | 114.65 мг | 2300 мг | 5% | 10.5% | 2006 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 83.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.561 мг | 18 мг | 3.1% | 6.5% | 3209 г |
| Йод, I | 0.64 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.8% | 23438 г |
| Кобальт, Co | 1.203 мкг | 10 мкг | 12% | 25.1% | 831 г |
| Литий, Li | 4.252 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2339 мг | 2 мг | 11.7% | 24.5% | 855 г |
| Медь, Cu | 75.85 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 15.9% | 1318 г |
| Молибден, Mo | 0.636 мкг | 70 мкг | 0.9% | 1.9% | 11006 г |
| Никель, Ni | 0.547 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.099 мкг | 55 мкг | 5.6% | 11.7% | 1775 г |
| Стронций, Sr | 0.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.26 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 2.3% | 9465 г |
| Хром, Cr | 0.73 мкг | 50 мкг | 1.5% | 3.1% | 6849 г |
| Цинк, Zn | 0.3217 мг | 12 мг | 2.7% | 5.6% | 3730 г |
| Цирконий, Zr | 0.17 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.326 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.33 г | ~ | |||
| Валин | 0.271 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.151 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.243 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.423 г | ~ | |||
| Лизин | 0.477 г | ~ | |||
| Метионин | 0.151 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.233 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.208 г | ~ | |||
| Аланин | 0.318 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.542 г | ~ | |||
| Глицин | 0.254 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.798 г | ~ | |||
| Пролин | 0.188 г | ~ | |||
| Серин | 0.218 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 69.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.86 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.201 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.792 г | min 16.8 г | 4.7% | 9.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.168 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.359 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.067 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.198 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.366 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.048 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.044 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.126 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из голов форели составляет 47,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».