| Баклажан | 600 г |
| Перец сладкий красный | 600 г |
| Помидор (томат), парниковый | 250 г |
| Лук репчатый | 40 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.6 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3264 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4.1% | 4750 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 7% | 2800 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 6.2% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 24.2% | 800 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 7.4% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 214.1 мкг | 900 мкг | 23.8% | 46.1% | 420 г |
| бета Каротин | 1.286 мг | 5 мг | 25.7% | 49.8% | 389 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 11.8% | 1630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 8.9% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 7.45 мг | 500 мг | 1.5% | 2.9% | 6711 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 13.6% | 1433 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.38 мг | 2 мг | 19% | 36.8% | 526 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.827 мкг | 400 мкг | 5.2% | 10.1% | 1921 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 152.31 мг | 90 мг | 169.2% | 327.9% | 59 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.685 мг | 15 мг | 4.6% | 8.9% | 2190 г |
| Витамин Н, биотин | 0.092 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 54348 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 12.8% | 1519 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1658 мг | 20 мг | 5.8% | 11.2% | 1716 г |
| Ниацин | 1.051 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.51 мг | 2500 мг | 11.9% | 23.1% | 843 г |
| Кальций, Ca | 16.4 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.1% | 6098 г |
| Кремний, Si | 31.058 мг | 30 мг | 103.5% | 200.6% | 97 г |
| Магний, Mg | 9.77 мг | 400 мг | 2.4% | 4.7% | 4094 г |
| Натрий, Na | 8.41 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.2% | 15458 г |
| Сера, S | 19.75 мг | 1000 мг | 2% | 3.9% | 5063 г |
| Фосфор, P | 39.5 мг | 800 мг | 4.9% | 9.5% | 2025 г |
| Хлор, Cl | 52.74 мг | 2300 мг | 2.3% | 4.5% | 4361 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 518 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 101.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.736 мг | 18 мг | 4.1% | 7.9% | 2446 г |
| Йод, I | 3.48 мкг | 150 мкг | 2.3% | 4.5% | 4310 г |
| Кобальт, Co | 3.942 мкг | 10 мкг | 39.4% | 76.4% | 254 г |
| Литий, Li | 96.394 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.256 мг | 2 мг | 12.8% | 24.8% | 781 г |
| Медь, Cu | 165.29 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 32% | 605 г |
| Молибден, Mo | 10.337 мкг | 70 мкг | 14.8% | 28.7% | 677 г |
| Никель, Ni | 6.353 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.346 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.2% | 15896 г |
| Фтор, F | 18.12 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 22075 г |
| Хром, Cr | 5.14 мкг | 50 мкг | 10.3% | 20% | 973 г |
| Цинк, Zn | 0.5019 мг | 12 мг | 4.2% | 8.1% | 2391 г |
| Цирконий, Zr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.581 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.41 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.055 г | ~ | |||
| Валин | 0.07 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.459 г | ~ | |||
| Аланин | 0.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.121 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 12.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.923 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.248 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.287 г | min 16.8 г | 7.7% | 14.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.248 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.254 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.231 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажановая икра с перцем составляет 51,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».