Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста и брокколи вареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста и брокколи вареные

Цветная капуста (На пару) 75 г
Брокколи (На пару) 75 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста и брокколи вареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.9 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5450 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 11% 2923 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.6% 18667 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 5.8% 5615 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 37.2% 870 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 12.3% 2598 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 6.1% 5325 г
альфа Каротин 12.417 мкг ~
бета Каротин 0.189 мг 5 мг 3.8% 12.3% 2646 г
бета Криптоксантин 0.497 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 696.854 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 16.5% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 17.5% 1856 г
Витамин В4, холин 31.11 мг 500 мг 6.2% 20.1% 1607 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 42.7% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 24.3% 1333 г
Витамин В9, фолаты 34.172 мкг 400 мкг 8.5% 27.5% 1171 г
Витамин C, аскорбиновая 55.35 мг 90 мг 61.5% 199% 163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 10.4% 3145 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.084 мг ~
Витамин Н, биотин 0.974 мкг 50 мкг 1.9% 6.1% 5133 г
Витамин К, филлохинон 57.2 мкг 120 мкг 47.7% 154.4% 210 г
Витамин РР, НЭ 0.7326 мг 20 мг 3.7% 12% 2730 г
Ниацин 0.268 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.69 мг 2500 мг 10.3% 33.3% 966 г
Кальций, Ca 37.97 мг 1000 мг 3.8% 12.3% 2634 г
Кремний, Si 48.675 мг 30 мг 162.3% 525.2% 62 г
Магний, Mg 18.64 мг 400 мг 4.7% 15.2% 2146 г
Натрий, Na 277.5 мг 1300 мг 21.3% 68.9% 468 г
Сера, S 24.27 мг 1000 мг 2.4% 7.8% 4120 г
Фосфор, P 57.4 мг 800 мг 7.2% 23.3% 1394 г
Хлор, Cl 395.3 мг 2300 мг 17.2% 55.7% 582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 554.9 мкг ~
Бор, B 333.4 мкг ~
Железо, Fe 1.056 мг 18 мг 5.9% 19.1% 1705 г
Йод, I 7.33 мкг 150 мкг 4.9% 15.9% 2046 г
Кобальт, Co 0.099 мкг 10 мкг 1% 3.2% 10101 г
Марганец, Mn 0.1798 мг 2 мг 9% 29.1% 1112 г
Медь, Cu 46.36 мкг 1000 мкг 4.6% 14.9% 2157 г
Молибден, Mo 4.623 мкг 70 мкг 6.6% 21.4% 1514 г
Никель, Ni 8.494 мкг ~
Селен, Se 1.125 мкг 55 мкг 2% 6.5% 4889 г
Фтор, F 0.5 мкг 4000 мкг 800000 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 5.2% 6410 г
Цинк, Zn 0.3419 мг 12 мг 2.8% 9.1% 3510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.019 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.269 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.993 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.015 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.055 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста и брокколи вареные составляет 30,9 кКал.

  • Порция = 151 гр (46.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».