| Говядина, щуп, постное мясо, сырая | 700 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 300 г |
| Томатная паста. Консервы | 40 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.3 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1218 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 13.8% | 524 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 7.7% | 933 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.9% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3161 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.1 мкг | 900 мкг | 4.1% | 3% | 2426 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 1.1% | 6757 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.7% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 4.8% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 63.45 мг | 500 мг | 12.7% | 9.2% | 788 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.522 мг | 5 мг | 10.4% | 7.5% | 958 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.435 мг | 2 мг | 21.8% | 15.8% | 460 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.413 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.2% | 3222 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.026 мкг | 3 мкг | 34.2% | 24.7% | 292 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.24 мг | 90 мг | 2.5% | 1.8% | 4018 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.379 мг | 15 мг | 2.5% | 1.8% | 3958 г |
| Витамин Н, биотин | 1.181 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.7% | 4234 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.9% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4108 мг | 20 мг | 22.1% | 16% | 453 г |
| Ниацин | 0.181 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.055 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.86 мг | 2500 мг | 11.7% | 8.5% | 854 г |
| Кальций, Ca | 39.22 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.8% | 2550 г |
| Кремний, Si | 0.768 мг | 30 мг | 2.6% | 1.9% | 3906 г |
| Магний, Mg | 20.99 мг | 400 мг | 5.2% | 3.8% | 1906 г |
| Натрий, Na | 45.86 мг | 1300 мг | 3.5% | 2.5% | 2835 г |
| Сера, S | 150.19 мг | 1000 мг | 15% | 10.8% | 666 г |
| Фосфор, P | 160.7 мг | 800 мг | 20.1% | 14.5% | 498 г |
| Хлор, Cl | 30.3 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.9% | 7591 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 104.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.387 мг | 18 мг | 7.7% | 5.6% | 1298 г |
| Йод, I | 2.86 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.4% | 5245 г |
| Кобальт, Co | 1.577 мкг | 10 мкг | 15.8% | 11.4% | 634 г |
| Марганец, Mn | 0.0668 мг | 2 мг | 3.3% | 2.4% | 2994 г |
| Медь, Cu | 93.81 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 6.8% | 1066 г |
| Молибден, Mo | 2.752 мкг | 70 мкг | 3.9% | 2.8% | 2544 г |
| Никель, Ni | 0.452 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.267 мкг | 55 мкг | 31.4% | 22.7% | 319 г |
| Стронций, Sr | 4.22 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.46 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.87 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 45096 г |
| Хром, Cr | 0.83 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.2% | 6024 г |
| Цинк, Zn | 2.7374 мг | 12 мг | 22.8% | 16.5% | 438 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.856 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.366 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.894 г | ~ | |||
| Валин | 0.703 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.439 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.641 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.114 г | ~ | |||
| Лизин | 1.165 г | ~ | |||
| Метионин | 0.36 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Треонин | 0.562 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.558 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.532 г | ~ | |||
| Аланин | 0.828 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.252 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.817 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.143 г | ~ | |||
| Пролин | 0.705 г | ~ | |||
| Серин | 0.562 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.459 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.28 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.101 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.076 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.045 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.099 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.092 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.581 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.282 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.587 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.962 г | min 16.8 г | 11.7% | 8.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.61 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.239 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 138,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».