| Баклажаны | 100 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Перец красный сладкий | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло соевое | 30 г |
| Томатная паста, консервированная, с солью | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.1 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1869 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2.7% | 4222 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 11.5% | 966 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 4.1% | 2671 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 13.9% | 800 г |
| Вода | 80.9 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2810 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 455.2 мкг | 900 мкг | 50.6% | 56.2% | 198 г |
| альфа Каротин | 5.472 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.815 мг | 5 мг | 56.3% | 62.5% | 178 г |
| Ликопин | 5427.17 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.3% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.3% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 7.26 мг | 500 мг | 1.5% | 1.7% | 6887 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 2.1% | 5263 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.211 мг | 2 мг | 10.6% | 11.8% | 948 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.358 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3.4% | 3237 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 55.08 мг | 90 мг | 61.2% | 67.9% | 163 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.038 мг | 15 мг | 13.6% | 15.1% | 736 г |
| гамма Токоферол | 0.098 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.283 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.7% | 17668 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 4.2% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2626 мг | 20 мг | 6.3% | 7% | 1584 г |
| Ниацин | 0.528 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.076 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 337.74 мг | 2500 мг | 13.5% | 15% | 740 г |
| Кальций, Ca | 22.08 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.4% | 4529 г |
| Магний, Mg | 20.75 мг | 400 мг | 5.2% | 5.8% | 1928 г |
| Натрий, Na | 155.28 мг | 1300 мг | 11.9% | 13.2% | 837 г |
| Сера, S | 15.09 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.7% | 6627 г |
| Фосфор, P | 46.5 мг | 800 мг | 5.8% | 6.4% | 1720 г |
| Хлор, Cl | 17.17 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.8% | 13395 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 290.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.018 мг | 18 мг | 5.7% | 6.3% | 1768 г |
| Йод, I | 1.51 мкг | 150 мкг | 1% | 1.1% | 9934 г |
| Кобальт, Co | 1.698 мкг | 10 мкг | 17% | 18.9% | 589 г |
| Литий, Li | 1.132 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1702 мг | 2 мг | 8.5% | 9.4% | 1175 г |
| Медь, Cu | 131.13 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 14.5% | 763 г |
| Молибден, Mo | 1.887 мкг | 70 мкг | 2.7% | 3% | 3710 г |
| Никель, Ni | 0.566 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.019 мкг | 55 мкг | 1.9% | 2.1% | 5397 г |
| Фтор, F | 9.81 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 40775 г |
| Хром, Cr | 1.51 мкг | 50 мкг | 3% | 3.3% | 3311 г |
| Цинк, Zn | 0.4175 мг | 12 мг | 3.5% | 3.9% | 2874 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.287 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.243 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.379 г | ~ | |||
| Аланин | 0.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.196 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.521 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.981 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.599 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.201 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.133 г | min 16.8 г | 6.7% | 7.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.133 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.494 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.2% | 34.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.91 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.584 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны (лечо) составляет 90,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».