Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки в сметане

Печень индейки 500 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Сметана 10% жирности 80 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.2 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1176 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 13.1% 531 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 10.5% 667 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.3% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6066.5 мкг 900 мкг 674.1% 470.7% 15 г
Ретинол 6.064 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 7.6% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 1.704 мг 1.8 мг 94.7% 66.1% 106 г
Витамин В4, холин 173.35 мг 500 мг 34.7% 24.2% 288 г
Витамин В5, пантотеновая 4.771 мг 5 мг 95.4% 66.6% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.8 мг 2 мг 40% 27.9% 250 г
Витамин В9, фолаты 510.821 мкг 400 мкг 127.7% 89.2% 78 г
Витамин В12, кобаламин 14.883 мкг 3 мкг 496.1% 346.4% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 19.05 мг 90 мг 21.2% 14.8% 472 г
Витамин D, кальциферол 0.987 мкг 10 мкг 9.9% 6.9% 1013 г
Витамин D3, холекальциферол 0.977 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6122 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
Витамин Н, биотин 0.535 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9346 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.606 мг 20 мг 43% 30% 232 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 2.256 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.53 мг 2500 мг 8% 5.6% 1253 г
Кальций, Ca 31.35 мг 1000 мг 3.1% 2.2% 3190 г
Кремний, Si 0.677 мг 30 мг 2.3% 1.6% 4431 г
Магний, Mg 21.21 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1886 г
Натрий, Na 221.5 мг 1300 мг 17% 11.9% 587 г
Сера, S 150.37 мг 1000 мг 15% 10.5% 665 г
Фосфор, P 225.4 мг 800 мг 28.2% 19.7% 355 г
Хлор, Cl 192.2 мг 2300 мг 8.4% 5.9% 1197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.2 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Железо, Fe 6.848 мг 18 мг 38% 26.5% 263 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Кобальт, Co 0.743 мкг 10 мкг 7.4% 5.2% 1346 г
Марганец, Mn 0.2548 мг 2 мг 12.7% 8.9% 785 г
Медь, Cu 664.04 мкг 1000 мкг 66.4% 46.4% 151 г
Молибден, Mo 0.932 мкг 70 мкг 1.3% 0.9% 7511 г
Никель, Ni 0.406 мкг ~
Олово, Sn 1.56 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 51.762 мкг 55 мкг 94.1% 65.7% 106 г
Стронций, Sr 2.05 мкг ~
Фтор, F 6.25 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64000 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9804 г
Цинк, Zn 2.6888 мг 12 мг 22.4% 15.6% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.826 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.992 г ~
Лизин 1.045 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.502 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.764 г ~
Аспарагиновая кислота 1.079 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 1.824 г ~
Пролин 0.837 г ~
Серин 0.593 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 315.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.584 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.601 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.979 г min 16.8 г 5.8% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.553 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.53 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.323 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.849 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.838 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.284 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки в сметане составляет 143,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок