Мой здоровый рацион

Рецепт Бифштекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бифштекс

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 125 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 125 г
Куриный фарш 250 г
Яйцо куриное 55 г
Лук репчатый 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.1 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1137 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 17.8% 380 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.7% 778 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.1% 3192 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 1.9% 3529 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 7.8% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.283 мг 1.8 мг 15.7% 10.6% 636 г
Витамин В4, холин 86.11 мг 500 мг 17.2% 11.6% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.921 мг 5 мг 18.4% 12.4% 543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.478 мг 2 мг 23.9% 16.1% 418 г
Витамин В9, фолаты 2.56 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин В12, кобаламин 0.959 мкг 3 мкг 32% 21.6% 313 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.273 мкг 10 мкг 2.7% 1.8% 3663 г
Витамин D3, холекальциферол 0.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 1.2% 5455 г
гамма Токоферол 0.082 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.954 мкг 50 мкг 3.9% 2.6% 2559 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.3315 мг 20 мг 31.7% 21.4% 316 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 7.112 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 412.63 мг 2500 мг 16.5% 11.1% 606 г
Кальций, Ca 15.17 мг 1000 мг 1.5% 1% 6592 г
Кремний, Si 0.216 мг 30 мг 0.7% 0.5% 13889 г
Магний, Mg 21.35 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1874 г
Натрий, Na 71.07 мг 1300 мг 5.5% 3.7% 1829 г
Сера, S 206.65 мг 1000 мг 20.7% 14% 484 г
Фосфор, P 196.4 мг 800 мг 24.6% 16.6% 407 г
Хлор, Cl 15.87 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.2 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Железо, Fe 1.364 мг 18 мг 7.6% 5.1% 1320 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7389 г
Кобальт, Co 1.164 мкг 10 мкг 11.6% 7.8% 859 г
Марганец, Mn 0.0245 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8163 г
Медь, Cu 65.2 мкг 1000 мкг 6.5% 4.4% 1534 г
Молибден, Mo 0.569 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 12302 г
Никель, Ni 0.129 мкг ~
Рубидий, Rb 20.5 мкг ~
Селен, Se 21.144 мкг 55 мкг 38.4% 25.9% 260 г
Фтор, F 6.55 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61069 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Цинк, Zn 2.4242 мг 12 мг 20.2% 13.6% 495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 1.298 г ~
Валин 0.988 г ~
Гистидин* 0.671 г ~
Изолейцин 0.906 г ~
Лейцин 1.577 г ~
Лизин 1.687 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.831 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.818 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 1.174 г ~
Аспарагиновая кислота 1.825 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 1.084 г ~
Глутаминовая кислота 2.968 г ~
Пролин 0.881 г ~
Серин 0.854 г ~
Тирозин 0.728 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.466 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.585 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.042 г min 16.8 г 18.1% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.332 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.609 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.779 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.992 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.857 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.701 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.091 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.078 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.078 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс составляет 148,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок