Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина в сметанном карри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина в сметанном карри

Подсолнечное масло 5 г
Вода 80 г
Укроп, сушеный 2 г
Петрушка сушеная 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Карри, порошок 3 г
Говядина, шейная часть 130 г
Лук репчатый 30 г
Сметана 10% жирности 40 г
Способ приготовления

Говядину нарезать тонкими полосками. Обжариваем мясо до появления легкого румянца. Приправляем мясо солью, перцем, паприкой и зеленью. Хорошо перемешиваем и даем мясу прожариться с приправами. К мясу добавляем лук и обжариваем его прозрачности. Влейте немного воды в сковороду и на медленном огне протушите смесь 5-7 минут под закрытой крышкой, пока вода практически не выпарится. Добавьте сметану и хорошо перемешайте мясо. Затем добавьте еще воды, снова перемешайте все ингредиенты до получения соуса однородной консистенции. Добавьте карри, перемешайте с соусом и убавив огонь до минимума под закрытой крышкой тушите 5-10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в сметанном карри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 12% 517 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.5% 596 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7.2% 870 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.8% 3393 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.1 мкг 900 мкг 4.8% 3% 2088 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 6.433 мкг ~
бета Каротин 0.291 мг 5 мг 5.8% 3.6% 1718 г
бета Криптоксантин 64.072 мкг ~
Ликопин 0.206 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 225.01 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.8% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 6.5% 952 г
Витамин В4, холин 60.31 мг 500 мг 12.1% 7.5% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 6.8% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 11.3% 552 г
Витамин В9, фолаты 13.289 мкг 400 мкг 3.3% 2.1% 3010 г
Витамин В12, кобаламин 2.093 мкг 3 мкг 69.8% 43.5% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 3.47 мг 90 мг 3.9% 2.4% 2594 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.402 мг 15 мг 16% 10% 624 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.138 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.181 мкг 50 мкг 6.4% 4% 1572 г
Витамин К, филлохинон 18.4 мкг 120 мкг 15.3% 9.5% 652 г
Витамин РР, НЭ 3.019 мг 20 мг 15.1% 9.4% 662 г
Ниацин 0.072 мг ~
Бетаин 0.628 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.91 мг 2500 мг 15.2% 9.5% 656 г
Кальций, Ca 82.12 мг 1000 мг 8.2% 5.1% 1218 г
Кремний, Si 0.773 мг 30 мг 2.6% 1.6% 3881 г
Магний, Mg 35.37 мг 400 мг 8.8% 5.5% 1131 г
Натрий, Na 658.63 мг 1300 мг 50.7% 31.6% 197 г
Сера, S 182.48 мг 1000 мг 18.2% 11.3% 548 г
Фосфор, P 150.8 мг 800 мг 18.9% 11.8% 531 г
Хлор, Cl 982.69 мг 2300 мг 42.7% 26.6% 234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.2 мкг ~
Бор, B 30.9 мкг ~
Железо, Fe 2.27 мг 18 мг 12.6% 7.8% 793 г
Йод, I 7.14 мкг 150 мкг 4.8% 3% 2101 г
Кобальт, Co 5.758 мкг 10 мкг 57.6% 35.9% 174 г
Марганец, Mn 0.4823 мг 2 мг 24.1% 15% 415 г
Медь, Cu 196.79 мкг 1000 мкг 19.7% 12.3% 508 г
Молибден, Mo 11.165 мкг 70 мкг 16% 10% 627 г
Никель, Ni 6.227 мкг ~
Олово, Sn 53.41 мкг ~
Рубидий, Rb 73.6 мкг ~
Селен, Se 1.045 мкг 55 мкг 1.9% 1.2% 5263 г
Стронций, Sr 3.51 мкг ~
Фтор, F 92.14 мкг 4000 мкг 2.3% 1.4% 4341 г
Хром, Cr 7.42 мкг 50 мкг 14.8% 9.2% 674 г
Цинк, Zn 2.4326 мг 12 мг 20.3% 12.6% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.145 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 23.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.753 мг ~
бета Ситостерол 5.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.407 г min 16.8 г 8.4% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.777 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.166 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.942 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.68 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Говядина в сметанном карри составляет 160,6 кКал.

  • Порция = 194 гр (311.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов