Мой здоровый рацион

Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста отварная по 1-210 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.8 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 756 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 0.8% 5429 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 18.4% 243 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.5% 8423 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.6% 1250 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.4% 3210 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.2 мкг 900 мкг 17.4% 7.8% 576 г
Ретинол 0.138 мг ~
бета Каротин 0.108 мг 5 мг 2.2% 1% 4630 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1.9% 2338 г
Витамин В4, холин 30.08 мг 500 мг 6% 2.7% 1662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 3.6% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 3% 1504 г
Витамин В9, фолаты 33.846 мкг 400 мкг 8.5% 3.8% 1182 г
Витамин C, аскорбиновая 31.15 мг 90 мг 34.6% 15.5% 289 г
Витамин D, кальциферол 0.415 мкг 10 мкг 4.2% 1.9% 2410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 3.9% 1132 г
Витамин РР, НЭ 0.7154 мг 20 мг 3.6% 1.6% 2796 г
Ниацин 0.385 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 85.77 мг 2500 мг 3.4% 1.5% 2915 г
Кальций, Ca 23.69 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4221 г
Магний, Mg 10.77 мг 400 мг 2.7% 1.2% 3714 г
Натрий, Na 208.62 мг 1300 мг 16% 7.2% 623 г
Сера, S 14.62 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6840 г
Фосфор, P 36.9 мг 800 мг 4.6% 2.1% 2168 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.046 мг 18 мг 5.8% 2.6% 1721 г
Марганец, Mn 0.102 мг 2 мг 5.1% 2.3% 1961 г
Медь, Cu 14.42 мкг 1000 мкг 1.4% 0.6% 6935 г
Селен, Se 0.462 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 11905 г
Фтор, F 0.77 мкг 4000 мкг 519481 г
Цинк, Zn 0.1538 мг 12 мг 1.3% 0.6% 7802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.231 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 14.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.233 г ~
6:0 Капроновая 0.362 г ~
8:0 Каприловая 0.277 г ~
10:0 Каприновая 0.681 г ~
12:0 Лауриновая 0.515 г ~
14:0 Миристиновая 2.19 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.998 г ~
18:0 Стеариновая 2.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.212 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.658 г min 16.8 г 39.6% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.339 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.51 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.146 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.192 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.669 г от 11.2 до 20.6 г 6% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.383 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 222,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».