| Печень говяжья (Жарка) | 100 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) | 10 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 5 г |
| Масло оливковое | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.3 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 914 г |
| Белки | 22.3 г | 76 г | 29.3% | 15.9% | 341 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 3.1% | 1750 г |
| Углеводы | 16.1 г | 219 г | 7.4% | 4% | 1360 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Вода | 54.1 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4201 г |
| Зола | 4.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9040.1 мкг | 900 мкг | 1004.5% | 545% | 10 г |
| Ретинол | 8.849 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.121 мг | 5 мг | 22.4% | 12.2% | 446 г |
| бета Криптоксантин | 0.632 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.079 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.697 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.316 мг | 1.5 мг | 21.1% | 11.4% | 475 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.438 мг | 1.8 мг | 135.4% | 73.5% | 74 г |
| Витамин В4, холин | 844.07 мг | 500 мг | 168.8% | 91.6% | 59 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 9.012 мг | 5 мг | 180.2% | 97.8% | 55 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.951 мг | 2 мг | 47.6% | 25.8% | 210 г |
| Витамин В9, фолаты | 319.816 мкг | 400 мкг | 80% | 43.4% | 125 г |
| Витамин В12, кобаламин | 78.974 мкг | 3 мкг | 2632.5% | 1428.4% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.35 мг | 90 мг | 14.8% | 8% | 674 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.582 мкг | 10 мкг | 15.8% | 8.6% | 632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.391 мг | 15 мг | 9.3% | 5% | 1078 г |
| гамма Токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 129.421 мкг | 50 мкг | 258.8% | 140.4% | 39 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 2.8% | 1935 г |
| Витамин РР, НЭ | 17.5332 мг | 20 мг | 87.7% | 47.6% | 114 г |
| Ниацин | 10.814 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.117 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.38 мг | 2500 мг | 11.3% | 6.1% | 888 г |
| Кальций, Ca | 34.52 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2897 г |
| Кремний, Si | 0.526 мг | 30 мг | 1.8% | 1% | 5703 г |
| Магний, Mg | 24.93 мг | 400 мг | 6.2% | 3.4% | 1604 г |
| Натрий, Na | 1112.92 мг | 1300 мг | 85.6% | 46.4% | 117 г |
| Сера, S | 330.33 мг | 1000 мг | 33% | 17.9% | 303 г |
| Фосфор, P | 408.9 мг | 800 мг | 51.1% | 27.7% | 196 г |
| Хлор, Cl | 1712.24 мг | 2300 мг | 74.4% | 40.4% | 134 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.057 мг | 18 мг | 50.3% | 27.3% | 199 г |
| Йод, I | 9.08 мкг | 150 мкг | 6.1% | 3.3% | 1652 г |
| Кобальт, Co | 26.842 мкг | 10 мкг | 268.4% | 145.6% | 37 г |
| Марганец, Mn | 0.577 мг | 2 мг | 28.9% | 15.7% | 347 г |
| Медь, Cu | 5035.91 мкг | 1000 мкг | 503.6% | 273.3% | 20 г |
| Молибден, Mo | 149.605 мкг | 70 мкг | 213.7% | 116% | 47 г |
| Никель, Ni | 83.184 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.86 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 53.199 мкг | 55 мкг | 96.7% | 52.5% | 103 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 307.29 мкг | 4000 мкг | 7.7% | 4.2% | 1302 г |
| Хром, Cr | 42.53 мкг | 50 мкг | 85.1% | 46.2% | 118 г |
| Цинк, Zn | 6.7318 мг | 12 мг | 56.1% | 30.4% | 178 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.653 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.697 г | ~ | |||
| Валин | 1.707 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.145 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.28 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.199 г | ~ | |||
| Лизин | 1.915 г | ~ | |||
| Метионин | 0.599 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.046 г | ~ | |||
| Треонин | 1.107 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.329 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.29 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.283 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.372 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.821 г | ~ | |||
| Глицин | 1.283 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.971 г | ~ | |||
| Пролин | 1.47 г | ~ | |||
| Серин | 0.934 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.993 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.447 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 18.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 10.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 355.79 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.211 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.632 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.621 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.067 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.949 г | min 16.8 г | 5.6% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.75 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.187 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.6% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.629 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.29 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.237 г | ~ |
Энергетическая ценность печень гов. жареная 08.12.14 составляет 184,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».