| Редька полевая, сырая | 100 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Говядина, грудинка (мякоть) | 500 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Тыква отварная | 100 г |
| Яйцо куриное | 200 г |
| Морковь, красная | 150 г |
| Майонез «Провансаль» | 60 г |
Натираем очищенную редьку, лучше для этого воспользоваться корейской теркой, затем солим ее, отживаем от лишнего сока, заодно избавляемся от горечи. Нарезаем тоненькой соломкой, нагреваем на сковородке масло, обжариваем лук до мягкости. Остужаем обжаренный лук, перемешиваем с редькой. Мясо нарезаем тоненькими длинными полосками. Взбиваем слегка яйца с водой, жарим омлет на масле, на котором жарили лук, затем нарезаем его тоненькими полосками. Натираем на корейской терке мякоть тыквы и очищенную морковку. Перемешиваем вместе все подготовленные ингредиенты, приправляем по вкусу перцем и солью (можно также добавить еще и любую зелень). Заправляем майонезом, перемешиваем, ставим для пропитки на 40 минут в холодильник.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.5 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 796 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 5.3% | 894 г |
| Жиры | 18.3 г | 56 г | 32.7% | 15.5% | 306 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.7% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 1.5% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 399.4 мкг | 900 мкг | 44.4% | 21% | 225 г |
| Ретинол | 0.185 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.285 мг | 5 мг | 25.7% | 12.2% | 389 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1.6% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 4.1% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 61.95 мг | 500 мг | 12.4% | 5.9% | 807 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.456 мг | 5 мг | 9.1% | 4.3% | 1096 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 5% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.567 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.1% | 4181 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.996 мкг | 3 мкг | 33.2% | 15.7% | 301 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% | 1.9% | 2432 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.313 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.5% | 3195 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.809 мг | 15 мг | 32.1% | 15.2% | 312 г |
| Витамин Н, биотин | 4.163 мкг | 50 мкг | 8.3% | 3.9% | 1201 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4959 мг | 20 мг | 17.5% | 8.3% | 572 г |
| Ниацин | 1.896 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.99 мг | 2500 мг | 8.8% | 4.2% | 1142 г |
| Кальций, Ca | 25.33 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.2% | 3948 г |
| Кремний, Si | 0.22 мг | 30 мг | 0.7% | 0.3% | 13636 г |
| Магний, Mg | 18.89 мг | 400 мг | 4.7% | 2.2% | 2118 г |
| Натрий, Na | 68.46 мг | 1300 мг | 5.3% | 2.5% | 1899 г |
| Сера, S | 117.96 мг | 1000 мг | 11.8% | 5.6% | 848 г |
| Фосфор, P | 115.9 мг | 800 мг | 14.5% | 6.9% | 690 г |
| Хлор, Cl | 48.6 мг | 2300 мг | 2.1% | 1% | 4733 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 97.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.621 мг | 18 мг | 9% | 4.3% | 1110 г |
| Йод, I | 5.96 мкг | 150 мкг | 4% | 1.9% | 2517 г |
| Кобальт, Co | 4.73 мкг | 10 мкг | 47.3% | 22.4% | 211 г |
| Литий, Li | 0.638 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0726 мг | 2 мг | 3.6% | 1.7% | 2755 г |
| Медь, Cu | 117.15 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 5.5% | 854 г |
| Молибден, Mo | 5.078 мкг | 70 мкг | 7.3% | 3.5% | 1378 г |
| Никель, Ni | 3.652 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 27 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.642 мкг | 55 мкг | 8.4% | 4% | 1185 г |
| Стронций, Sr | 0.89 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 42.99 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9304 г |
| Хром, Cr | 3.76 мкг | 50 мкг | 7.5% | 3.5% | 1330 г |
| Цинк, Zn | 1.4742 мг | 12 мг | 12.3% | 5.8% | 814 г |
| Цирконий, Zr | 0.11 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.27 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.142 г | ~ | |||
| Валин | 0.119 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.053 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.096 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.167 г | ~ | |||
| Лизин | 0.142 г | ~ | |||
| Метионин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Треонин | 0.097 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.103 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.176 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.157 г | ~ | |||
| Аланин | 0.115 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.202 г | ~ | |||
| Глицин | 0.07 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.315 г | ~ | |||
| Пролин | 0.065 г | ~ | |||
| Серин | 0.141 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.11 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 19.716 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.923 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.535 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.069 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.089 г | min 16.8 г | 18.4% | 8.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.951 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.094 г | от 11.2 до 20.6 г | 54.4% | 25.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.068 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность салат загадочный составляет 211,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».