Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень в сметане

Печень Куриная [Петелинка] 478 г
Пшеничная мука, высшего сорта 13 г
Подсолнечное масло 14 г
Лук репчатый 108 г
Морковь 85 г
Сметана 10% жирности 138 г
Соевый Соус [Чим Чим] 13 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 10.5% 598 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.4% 549 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.3% 4977 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.9% 3183 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 240.6 мкг 900 мкг 26.7% 16.7% 374 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 1.377 мг 5 мг 27.5% 17.2% 363 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.9% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин В4, холин 11.63 мг 500 мг 2.3% 1.4% 4299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.3% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 1.4% 4651 г
Витамин В9, фолаты 4.663 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8578 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 1.5% 4245 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.985 мг 15 мг 6.6% 4.1% 1523 г
Витамин Н, биотин 0.861 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5807 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 0.3991 мг 20 мг 2% 1.3% 5011 г
Ниацин 0.201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 73.38 мг 2500 мг 2.9% 1.8% 3407 г
Кальций, Ca 25.5 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3922 г
Кремний, Si 3.652 мг 30 мг 12.2% 7.6% 821 г
Магний, Mg 8.71 мг 400 мг 2.2% 1.4% 4592 г
Натрий, Na 12.49 мг 1300 мг 1% 0.6% 10408 г
Сера, S 16.55 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 6042 г
Фосфор, P 27.7 мг 800 мг 3.5% 2.2% 2888 г
Хлор, Cl 25.56 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 8998 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.6 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Ванадий, V 12.88 мкг ~
Железо, Fe 0.236 мг 18 мг 1.3% 0.8% 7627 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 1.1% 5556 г
Кобальт, Co 1.038 мкг 10 мкг 10.4% 6.5% 963 г
Литий, Li 0.685 мкг ~
Марганец, Mn 0.0671 мг 2 мг 3.4% 2.1% 2981 г
Медь, Cu 27.43 мкг 1000 мкг 2.7% 1.7% 3646 г
Молибден, Mo 3.753 мкг 70 мкг 5.4% 3.4% 1865 г
Никель, Ni 1.159 мкг ~
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 71.8 мкг ~
Селен, Se 0.263 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20913 г
Стронций, Sr 4.15 мкг ~
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 34.48 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11601 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4808 г
Цинк, Zn 0.237 мг 12 мг 2% 1.3% 5063 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.763 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.01 г min 16.8 г 6% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.446 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.31 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.125 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень в сметане составляет 159,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».