Мой здоровый рацион

Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ёжики

Говядина 1 кат. 300 г
Индейка 300 г
Не определен! 100 г
Лук репчатый 280 г
Кабачок 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1531 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 13.2% 691 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.3% 982 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.3% 7065 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.8% 3275 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 2.1% 4327 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 2.589 мкг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 2.7% 3378 г
бета Криптоксантин 26.66 мкг ~
Ликопин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 82.616 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.9% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5.3% 1731 г
Витамин В4, холин 36.62 мг 500 мг 7.3% 6.6% 1365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 7.4% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 14.3% 637 г
Витамин В9, фолаты 8.629 мкг 400 мкг 2.2% 2% 4636 г
Витамин В12, кобаламин 0.985 мкг 3 мкг 32.8% 29.8% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 5.12 мг 90 мг 5.7% 5.2% 1758 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12987 г
Витамин D3, холекальциферол 0.077 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 2% 4518 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 2.1% 4425 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.3852 мг 20 мг 21.9% 19.9% 456 г
Ниацин 1.371 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.02 мг 2500 мг 9.7% 8.8% 1029 г
Кальций, Ca 18.61 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5373 г
Кремний, Si 5.073 мг 30 мг 16.9% 15.4% 591 г
Магний, Mg 18.82 мг 400 мг 4.7% 4.3% 2125 г
Натрий, Na 213.9 мг 1300 мг 16.5% 15% 608 г
Сера, S 133.33 мг 1000 мг 13.3% 12.1% 750 г
Фосфор, P 114.5 мг 800 мг 14.3% 13% 699 г
Хлор, Cl 281.85 мг 2300 мг 12.3% 11.2% 816 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.6 мкг ~
Бор, B 50.6 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 1.33 мг 18 мг 7.4% 6.7% 1353 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5474 г
Кобальт, Co 3.646 мкг 10 мкг 36.5% 33.2% 274 г
Марганец, Mn 0.1264 мг 2 мг 6.3% 5.7% 1582 г
Медь, Cu 108.78 мкг 1000 мкг 10.9% 9.9% 919 г
Молибден, Mo 4.316 мкг 70 мкг 6.2% 5.6% 1622 г
Никель, Ni 3.083 мкг ~
Олово, Sn 19.53 мкг ~
Рубидий, Rb 117.5 мкг ~
Селен, Se 5.772 мкг 55 мкг 10.5% 9.5% 953 г
Фтор, F 24.38 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16407 г
Хром, Cr 2.71 мкг 50 мкг 5.4% 4.9% 1845 г
Цинк, Zn 1.575 мг 12 мг 13.1% 11.9% 762 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.629 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.78 г ~
Лизин 0.879 г ~
Метионин 0.263 г ~
Метионин + Цистеин 0.185 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.391 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.606 г ~
Аспарагиновая кислота 0.929 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.524 г ~
Глутаминовая кислота 1.603 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.99 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.34 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.62 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.394 г min 16.8 г 14.3% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.281 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.038 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.343 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.559 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.474 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.277 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 110 кКал.

  • Порция = 260 гр (286 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок