Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 40 г
Морковь 40 г
Огурец парниковый 60 г
Лук репчатый 20 г
Оливковое масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.4 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2575 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.1% 6909 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 11.8% 1302 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.7% 4212 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 13% 1176 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 5.8% 2622 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 480.6 мкг 900 мкг 53.4% 81.7% 187 г
бета Каротин 2.887 мг 5 мг 57.7% 88.2% 173 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.8% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 3.1% 5000 г
Витамин В4, холин 6.52 мг 500 мг 1.3% 2% 7669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 6.1% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 5.8% 2632 г
Витамин В9, фолаты 23.832 мкг 400 мкг 6% 9.2% 1678 г
Витамин C, аскорбиновая 5.77 мг 90 мг 6.4% 9.8% 1560 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 6.9% 2232 г
Витамин Н, биотин 0.575 мкг 50 мкг 1.2% 1.8% 8696 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 15% 1026 г
Витамин РР, НЭ 0.5104 мг 20 мг 2.6% 4% 3918 г
Ниацин 0.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.38 мг 2500 мг 8.5% 13% 1177 г
Кальций, Ca 20.16 мг 1000 мг 2% 3.1% 4960 г
Кремний, Si 25.629 мг 30 мг 85.4% 130.6% 117 г
Магний, Mg 21.32 мг 400 мг 5.3% 8.1% 1876 г
Натрий, Na 26.55 мг 1300 мг 2% 3.1% 4896 г
Сера, S 15.58 мг 1000 мг 1.6% 2.4% 6418 г
Фосфор, P 40.1 мг 800 мг 5% 7.6% 1995 г
Хлор, Cl 27.07 мг 2300 мг 1.2% 1.8% 8496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278 мкг ~
Бор, B 72.4 мкг ~
Ванадий, V 23.71 мкг ~
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 5.5% 2773 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 1.7% 9434 г
Кобальт, Co 1.437 мкг 10 мкг 14.4% 22% 696 г
Литий, Li 1.437 мкг ~
Марганец, Mn 0.1819 мг 2 мг 9.1% 13.9% 1100 г
Медь, Cu 61.8 мкг 1000 мкг 6.2% 9.5% 1618 г
Молибден, Mo 5.15 мкг 70 мкг 7.4% 11.3% 1359 г
Никель, Ni 1.8 мкг ~
Рубидий, Rb 62.6 мкг ~
Селен, Se 0.359 мкг 55 мкг 0.7% 1.1% 15320 г
Стронций, Sr 2.08 мкг ~
Фтор, F 17.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 23055 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 4.7% 3185 г
Цинк, Zn 0.3533 мг 12 мг 2.9% 4.4% 3397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.189 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 19.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.547 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.813 г min 16.8 г 16.7% 25.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.729 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.569 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.517 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 65,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».