Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка от Анастасии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка от Анастасии

Яйцо куриное (Запекание) 4 С0
Сахар песок 160 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Лимонная цедра, сырая 10 г
Ванильный экстракт, искуственный 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 15 г
Яблоко (Запекание) 965 г
Миндаль 50 г
Корица, молотая 10 г
Способ приготовления

Легчайшая в приготовлении шарлотка с нежнейшим сочным тестом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка от Анастасии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.5 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.2% 1767 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.4% 778 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 6% 956 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.1% 1111 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.6% 3602 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.3 мкг 900 мкг 7% 4% 1422 г
Ретинол 0.06 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12821 г
бета Криптоксантин 0.829 мкг ~
Ликопин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.5% 1607 г
Витамин В4, холин 43.12 мг 500 мг 8.6% 4.9% 1160 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 3.1% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 2.3% 2439 г
Витамин В9, фолаты 7.11 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5626 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 2.2% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 1.7% 3475 г
Витамин D, кальциферол 0.31 мкг 10 мкг 3.1% 1.8% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.013 мг 15 мг 6.8% 3.9% 1481 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.235 мкг 50 мкг 6.5% 3.7% 1546 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.3115 мг 20 мг 6.6% 3.8% 1525 г
Ниацин 0.427 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.75 мг 2500 мг 10.3% 5.9% 974 г
Кальций, Ca 77.95 мг 1000 мг 7.8% 4.4% 1283 г
Кремний, Si 2.552 мг 30 мг 8.5% 4.8% 1176 г
Магний, Mg 15.59 мг 400 мг 3.9% 2.2% 2566 г
Натрий, Na 127.34 мг 1300 мг 9.8% 5.6% 1021 г
Сера, S 43.74 мг 1000 мг 4.4% 2.5% 2286 г
Фосфор, P 114 мг 800 мг 14.3% 8.1% 702 г
Хлор, Cl 178.84 мг 2300 мг 7.8% 4.4% 1286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210 мкг ~
Бор, B 106.9 мкг ~
Ванадий, V 15.51 мкг ~
Железо, Fe 1.582 мг 18 мг 8.8% 5% 1138 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3614 г
Кобальт, Co 2.238 мкг 10 мкг 22.4% 12.8% 447 г
Литий, Li 0.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.2367 мг 2 мг 11.8% 6.7% 845 г
Медь, Cu 77.08 мкг 1000 мкг 7.7% 4.4% 1297 г
Молибден, Mo 6.526 мкг 70 мкг 9.3% 5.3% 1073 г
Никель, Ni 9.89 мкг ~
Олово, Sn 2.6 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 4.689 мкг 55 мкг 8.5% 4.8% 1173 г
Стронций, Sr 4.05 мкг ~
Титан, Ti 2.64 мкг ~
Фтор, F 17.75 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22535 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 3.3% 1736 г
Цинк, Zn 0.4179 мг 12 мг 3.5% 2% 2872 г
Цирконий, Zr 2.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.339 г ~
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.231 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.129 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.245 г ~
Заменимые аминокислоты 0.512 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.455 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.29 мг ~
бета Ситостерол 2.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.192 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.101 г ~
12:0 Лауриновая 0.128 г ~
14:0 Миристиновая 0.449 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.573 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.812 г min 16.8 г 16.7% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.516 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.579 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка от Анастасии составляет 175,5 кКал.

  • Порция = 162 гр (284.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов