Мой здоровый рацион

Рецепт П\ф "Фарш на пельмени" говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты П\ф "Фарш на пельмени" говяжий

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 13000 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 4650 г
Соль поваренная пищевая 200 г
Перец черный, молотый или горошек 80 г
Паприка, перец сладкий молотый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "П\ф "Фарш на пельмени" говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.5 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 5.6% 704 г
Жиры 21.8 г 56 г 38.9% 15.4% 257 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.4% 9522 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2% 2000 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.1% 3690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.9 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 9091 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 1.708 мкг ~
бета Каротин 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6757 г
бета Криптоксантин 17.314 мкг ~
Ликопин 0.089 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.701 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.2% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.6% 1513 г
Витамин В4, холин 35.61 мг 500 мг 7.1% 2.8% 1404 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 2.6% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 4.8% 837 г
Витамин В9, фолаты 9.047 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4421 г
Витамин В12, кобаламин 1.497 мкг 3 мкг 49.9% 19.8% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 1% 3863 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин D3, холекальциферол 0.072 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 0.7% 5769 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.233 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21459 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.1% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.6076 мг 20 мг 13% 5.1% 767 г
Ниацин 0.052 мг ~
Бетаин 6.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.23 мг 2500 мг 8.6% 3.4% 1162 г
Кальций, Ca 32.07 мг 1000 мг 3.2% 1.3% 3118 г
Кремний, Si 1.293 мг 30 мг 4.3% 1.7% 2320 г
Магний, Mg 15.24 мг 400 мг 3.8% 1.5% 2625 г
Натрий, Na 479.62 мг 1300 мг 36.9% 14.6% 271 г
Сера, S 123.42 мг 1000 мг 12.3% 4.9% 810 г
Фосфор, P 112.8 мг 800 мг 14.1% 5.6% 709 г
Хлор, Cl 670.43 мг 2300 мг 29.1% 11.5% 343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.4 мкг ~
Бор, B 51.7 мкг ~
Железо, Fe 1.527 мг 18 мг 8.5% 3.4% 1179 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Кобальт, Co 1.46 мкг 10 мкг 14.6% 5.8% 685 г
Марганец, Mn 0.1299 мг 2 мг 6.5% 2.6% 1540 г
Медь, Cu 69.05 мкг 1000 мкг 6.9% 2.7% 1448 г
Молибден, Mo 1.224 мкг 70 мкг 1.7% 0.7% 5719 г
Никель, Ni 0.776 мкг ~
Рубидий, Rb 123.1 мкг ~
Селен, Se 9.931 мкг 55 мкг 18.1% 7.2% 554 г
Фтор, F 8.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48840 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.4% 9615 г
Цинк, Zn 2.825 мг 12 мг 23.5% 9.3% 425 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.72 г ~
Валин 0.521 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.472 г ~
Лейцин 0.828 г ~
Лизин 0.877 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 0.966 г ~
Гидроксипролин 0.197 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 1.624 г ~
Пролин 0.549 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.896 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.664 г ~
15:0 Пентадекановая 0.106 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.679 г ~
17:0 Маргариновая 0.249 г ~
18:0 Стеариновая 2.495 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.254 г min 16.8 г 61% 24.2%
14:1 Миристолеиновая 0.184 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.799 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.187 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.332 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.53 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 1.316 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.316 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.316 г ~

Энергетическая ценность П\ф "Фарш на пельмени" говяжий составляет 252,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов