Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста квашеная без соли Зеленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста квашеная без соли Зеленая

Капуста белокочанная 402 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Порезать капусту, поместить в банку плотно, залить водой, поставить груз и оставить при комнатной температуре на 3 дня. Затем под крвшку и в холодильник

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная без соли Зеленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 14.5 ккал 1684 ккал 0.9% 6.2% 11614 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 8.3% 8444 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1.4% 56000 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 7.6% 9125 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 34.5% 2000 г
Вода 95 г 2273 г 4.2% 29% 2393 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 1.4% 56250 г
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 4.1% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 7.6% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 13.8% 5000 г
Витамин В4, холин 5.54 мг 500 мг 1.1% 7.6% 9025 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 17.9% 3846 г
Витамин В9, фолаты 11.382 мкг 400 мкг 2.8% 19.3% 3514 г
Витамин C, аскорбиновая 31.04 мг 90 мг 34.5% 237.9% 290 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.052 мг 15 мг 0.3% 2.1% 28846 г
Витамин К, филлохинон 39.3 мкг 120 мкг 32.8% 226.2% 305 г
Витамин РР, НЭ 0.4656 мг 20 мг 2.3% 15.9% 4296 г
Ниацин 0.362 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.21 мг 2500 мг 6.2% 42.8% 1611 г
Кальций, Ca 28.31 мг 1000 мг 2.8% 19.3% 3532 г
Кремний, Si 27.421 мг 30 мг 91.4% 630.3% 109 г
Магний, Mg 9.05 мг 400 мг 2.3% 15.9% 4420 г
Натрий, Na 7.42 мг 1300 мг 0.6% 4.1% 17520 г
Сера, S 19.92 мг 1000 мг 2% 13.8% 5020 г
Фосфор, P 16 мг 800 мг 2% 13.8% 5000 г
Хлор, Cl 20.22 мг 2300 мг 0.9% 6.2% 11375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 294.9 мкг ~
Бор, B 103.5 мкг ~
Железо, Fe 0.311 мг 18 мг 1.7% 11.7% 5788 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 6.9% 9677 г
Кобальт, Co 1.552 мкг 10 мкг 15.5% 106.9% 644 г
Марганец, Mn 0.0892 мг 2 мг 4.5% 31% 2242 г
Медь, Cu 39.27 мкг 1000 мкг 3.9% 26.9% 2546 г
Молибден, Mo 6.409 мкг 70 мкг 9.2% 63.4% 1092 г
Никель, Ni 7.761 мкг ~
Селен, Se 0.155 мкг 55 мкг 0.3% 2.1% 35484 г
Фтор, F 82.39 мкг 4000 мкг 2.1% 14.5% 4855 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 35.9% 1931 г
Цинк, Zn 0.2069 мг 12 мг 1.7% 11.7% 5800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.142 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.035 мг ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная без соли Зеленая составляет 14,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов