Мой здоровый рацион

Рецепт Печёночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночный торт

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 2 С0
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 180 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 300 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.5 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1484 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 14% 628 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7% 1273 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.4% 3712 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.8% 3109 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4532.6 мкг 900 мкг 503.6% 443.7% 20 г
Ретинол 3.703 мг ~
бета Каротин 1.506 мг 5 мг 30.1% 26.5% 332 г
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 10.2% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 1.185 мг 1.8 мг 65.8% 58% 152 г
Витамин В4, холин 362.65 мг 500 мг 72.5% 63.9% 138 г
Витамин В5, пантотеновая 3.603 мг 5 мг 72.1% 63.5% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 17.2% 514 г
Витамин В9, фолаты 109.222 мкг 400 мкг 27.3% 24.1% 366 г
Витамин В12, кобаламин 31.006 мкг 3 мкг 1033.5% 910.6% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 10.29 мг 90 мг 11.4% 10% 875 г
Витамин D, кальциферол 0.813 мкг 10 мкг 8.1% 7.1% 1230 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.649 мг 15 мг 4.3% 3.8% 2311 г
Витамин Н, биотин 53.422 мкг 50 мкг 106.8% 94.1% 94 г
Витамин К, филлохинон 58.6 мкг 120 мкг 48.8% 43% 205 г
Витамин РР, НЭ 7.5543 мг 20 мг 37.8% 33.3% 265 г
Ниацин 5.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263 мг 2500 мг 10.5% 9.3% 951 г
Кальций, Ca 71.87 мг 1000 мг 7.2% 6.3% 1391 г
Кремний, Si 2.498 мг 30 мг 8.3% 7.3% 1201 г
Магний, Mg 22.31 мг 400 мг 5.6% 4.9% 1793 г
Натрий, Na 613.1 мг 1300 мг 47.2% 41.6% 212 г
Сера, S 161.12 мг 1000 мг 16.1% 14.2% 621 г
Фосфор, P 226.9 мг 800 мг 28.4% 25% 353 г
Хлор, Cl 927.54 мг 2300 мг 40.3% 35.5% 248 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.2 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 7.39 мкг ~
Железо, Fe 3.954 мг 18 мг 22% 19.4% 455 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 3.4% 2547 г
Кобальт, Co 12.066 мкг 10 мкг 120.7% 106.3% 83 г
Литий, Li 1.114 мкг ~
Марганец, Mn 0.2019 мг 2 мг 10.1% 8.9% 991 г
Медь, Cu 2005.4 мкг 1000 мкг 200.5% 176.7% 50 г
Молибден, Mo 61.358 мкг 70 мкг 87.7% 77.3% 114 г
Никель, Ni 32.932 мкг ~
Олово, Sn 5.16 мкг ~
Рубидий, Rb 34.5 мкг ~
Селен, Se 19.081 мкг 55 мкг 34.7% 30.6% 288 г
Стронций, Sr 8.09 мкг ~
Фтор, F 142.6 мкг 4000 мкг 3.6% 3.2% 2805 г
Хром, Cr 17.91 мкг 50 мкг 35.8% 31.5% 279 г
Цинк, Zn 2.9715 мг 12 мг 24.8% 21.9% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.578 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.833 г ~
Гистидин* 0.532 г ~
Изолейцин 0.637 г ~
Лейцин 1.077 г ~
Лизин 0.957 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.52 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.831 г ~
Аланин 0.658 г ~
Аспарагиновая кислота 0.939 г ~
Глицин 0.576 г ~
Глутаминовая кислота 1.474 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 189.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.232 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.664 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.231 г min 16.8 г 7.3% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.968 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.611 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.341 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.159 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.098 г ~

Энергетическая ценность Печёночный торт составляет 113,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».