| Сельдь атлантическая нежирная соленая | 200 г |
| Свекла (Варка со сливом) | 200 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 150 г |
| Картофель (Варка в кожуре) | 300 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 100 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 2 С0 |
Отварить и остудить овощи. На дно салатника (предпочтительно глубокого) уложить нарезанный соломкой и предварительно замоченный (на 20-30 мин) в воде с добавлением уксуса лук (желательно - белый), затем слой нарезанного кубиками филе сельди. Полить растительным маслом. Далее послойно (слои промазывая тонким слоем майонеза) натертые на крупной терке: 1) морковь; 2) свекла; 3) картофель. Все заправить сверу майонезом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.1 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1265 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 5.7% | 1310 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 12.2% | 615 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.4% | 3174 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4.9% | 1538 г |
| Вода | 73.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3109 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 295.8 мкг | 900 мкг | 32.9% | 24.7% | 304 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.578 мг | 5 мг | 31.6% | 23.7% | 317 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.6% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.109 мг | 1.8 мг | 6.1% | 4.6% | 1651 г |
| Витамин В4, холин | 46.25 мг | 500 мг | 9.3% | 7% | 1081 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.366 мг | 5 мг | 7.3% | 5.5% | 1366 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 6.1% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.3 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.2% | 6349 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.155 мкг | 3 мкг | 38.5% | 28.9% | 260 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.12 мг | 90 мг | 6.8% | 5.1% | 1471 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.731 мкг | 10 мкг | 57.3% | 43.1% | 174 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.12 мг | 15 мг | 20.8% | 15.6% | 481 г |
| Витамин Н, биотин | 2.394 мкг | 50 мкг | 4.8% | 3.6% | 2089 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.943 мг | 20 мг | 9.7% | 7.3% | 1029 г |
| Ниацин | 0.838 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.38 мг | 2500 мг | 11% | 8.3% | 911 г |
| Кальций, Ca | 37.13 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.8% | 2693 г |
| Кремний, Si | 21.425 мг | 30 мг | 71.4% | 53.6% | 140 г |
| Магний, Mg | 24.49 мг | 400 мг | 6.1% | 4.6% | 1633 г |
| Натрий, Na | 948.38 мг | 1300 мг | 73% | 54.8% | 137 г |
| Сера, S | 63.88 мг | 1000 мг | 6.4% | 4.8% | 1565 г |
| Фосфор, P | 107 мг | 800 мг | 13.4% | 10.1% | 748 г |
| Хлор, Cl | 1351.14 мг | 2300 мг | 58.7% | 44.1% | 170 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 225.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 47.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.147 мг | 18 мг | 6.4% | 4.8% | 1569 г |
| Йод, I | 12.19 мкг | 150 мкг | 8.1% | 6.1% | 1231 г |
| Кобальт, Co | 37.962 мкг | 10 мкг | 379.6% | 285.2% | 26 г |
| Литий, Li | 22.438 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.258 мг | 2 мг | 12.9% | 9.7% | 775 г |
| Медь, Cu | 160.44 мкг | 1000 мкг | 16% | 12% | 623 г |
| Молибден, Mo | 12.77 мкг | 70 мкг | 18.2% | 13.7% | 548 г |
| Никель, Ni | 11.165 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 172.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.264 мкг | 55 мкг | 18.7% | 14% | 536 г |
| Стронций, Sr | 3.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 90.93 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 1.7% | 4399 г |
| Хром, Cr | 15.08 мкг | 50 мкг | 30.2% | 22.7% | 332 г |
| Цинк, Zn | 0.5402 мг | 12 мг | 4.5% | 3.4% | 2221 г |
| Цирконий, Zr | 0.61 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.998 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.329 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.14 г | ~ | |||
| Валин | 0.135 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.051 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.174 г | ~ | |||
| Лизин | 0.161 г | ~ | |||
| Метионин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.104 г | ~ | |||
| Треонин | 0.11 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.205 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.606 г | ~ | |||
| Аланин | 0.121 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.285 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.359 г | ~ | |||
| Пролин | 0.083 г | ~ | |||
| Серин | 0.155 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 33.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 62.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.71 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.894 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.654 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.356 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.724 г | min 16.8 г | 16.2% | 12.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.973 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.515 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.3% | 30.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.733 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдь под "шубой" составляет 133,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».