Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из утиной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из утиной печени

Печень утиная 313 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Ржаные отруби 10 г
Укроп (Жарка) 18 г
Льняное масло холодного отжима 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из утиной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.9 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1080 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 14.4% 447 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9% 709 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.8% 1667 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.9% 3309 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9462 мкг 900 мкг 1051.3% 674.3% 10 г
Ретинол 9.439 мг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.1% 3125 г
Витамин В1, тиамин 0.466 мг 1.5 мг 31.1% 19.9% 322 г
Витамин В2, рибофлавин 0.777 мг 1.8 мг 43.2% 27.7% 232 г
Витамин В4, холин 36.41 мг 500 мг 7.3% 4.7% 1373 г
Витамин В5, пантотеновая 5.057 мг 5 мг 101.1% 64.8% 99 г
Витамин В6, пиридоксин 0.622 мг 2 мг 31.1% 19.9% 322 г
Витамин В9, фолаты 580.472 мкг 400 мкг 145.1% 93.1% 69 г
Витамин В12, кобаламин 42.439 мкг 3 мкг 1414.6% 907.4% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 6.01 мг 90 мг 6.7% 4.3% 1498 г
Витамин D, кальциферол 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 2% 3185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7353 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.721 мг ~
дельта Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 3.055 мкг 50 мкг 6.1% 3.9% 1637 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.7459 мг 20 мг 28.7% 18.4% 348 г
Ниацин 0.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.82 мг 2500 мг 9.8% 6.3% 1025 г
Кальций, Ca 30.74 мг 1000 мг 3.1% 2% 3253 г
Кремний, Si 0.036 мг 30 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Магний, Mg 34.39 мг 400 мг 8.6% 5.5% 1163 г
Натрий, Na 133.03 мг 1300 мг 10.2% 6.5% 977 г
Сера, S 174.96 мг 1000 мг 17.5% 11.2% 572 г
Фосфор, P 251 мг 800 мг 31.4% 20.1% 319 г
Хлор, Cl 25.25 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.3 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 24.634 мг 18 мг 136.9% 87.8% 73 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 1.8% 3614 г
Кобальт, Co 1.727 мкг 10 мкг 17.3% 11.1% 579 г
Литий, Li 0.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.4102 мг 2 мг 20.5% 13.1% 488 г
Медь, Cu 4714.13 мкг 1000 мкг 471.4% 302.4% 21 г
Молибден, Mo 0.943 мкг 70 мкг 1.3% 0.8% 7423 г
Никель, Ni 0.129 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 57.006 мкг 55 мкг 103.6% 66.5% 96 г
Стронций, Sr 1.8 мкг ~
Фтор, F 8.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46136 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4717 г
Цинк, Zn 2.7203 мг 12 мг 22.7% 14.6% 441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.187 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.019 г ~
Валин 1.042 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.871 г ~
Лейцин 1.489 г ~
Лизин 1.248 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.829 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.96 г ~
Аспарагиновая кислота 1.582 г ~
Глицин 0.917 г ~
Глутаминовая кислота 2.171 г ~
Пролин 0.789 г ~
Серин 0.772 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 485.43 мг max 300 мг
Кампестерол 2.456 мг ~
Стигмастерол 0.752 мг ~
бета Ситостерол 5.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.064 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.711 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.729 г min 16.8 г 10.3% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.584 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.458 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.375 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.815 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.357 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.347 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.338 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.219 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из утиной печени составляет 155,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок