Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка на сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка на сливках

Яйцо куриное 400 г
Сливки 19% жирности 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 770 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 12 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Яблоко 555 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка на сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.3 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 849 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.4% 1134 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 6.2% 812 г
Углеводы 27.5 г 219 г 12.6% 6.4% 796 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.3% 1176 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.3% 4066 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.5 мкг 900 мкг 8.3% 4.2% 1208 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 3.9% 1286 г
Витамин В4, холин 67.42 мг 500 мг 13.5% 6.8% 742 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 4.5% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 2.9% 1770 г
Витамин В9, фолаты 11.508 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3476 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 2.1% 2419 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 1.5% 3383 г
Витамин D, кальциферол 0.638 мкг 10 мкг 6.4% 3.2% 1567 г
Витамин D3, холекальциферол 0.246 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.699 мг 15 мг 4.7% 2.4% 2146 г
Витамин Н, биотин 4.369 мкг 50 мкг 8.7% 4.4% 1144 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.7933 мг 20 мг 9% 4.5% 1115 г
Ниацин 0.521 мг ~
Бетаин 0.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.28 мг 2500 мг 6.7% 3.4% 1503 г
Кальций, Ca 71.76 мг 1000 мг 7.2% 3.6% 1394 г
Кремний, Si 1.871 мг 30 мг 6.2% 3.1% 1603 г
Магний, Mg 12.03 мг 400 мг 3% 1.5% 3325 г
Натрий, Na 140.9 мг 1300 мг 10.8% 5.4% 923 г
Сера, S 63.34 мг 1000 мг 6.3% 3.2% 1579 г
Фосфор, P 98.8 мг 800 мг 12.4% 6.3% 810 г
Хлор, Cl 35.23 мг 2300 мг 1.5% 0.8% 6529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 388.2 мкг ~
Бор, B 73.4 мкг ~
Ванадий, V 31.93 мкг ~
Железо, Fe 1.474 мг 18 мг 8.2% 4.1% 1221 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 1.6% 3275 г
Кобальт, Co 2.583 мкг 10 мкг 25.8% 13% 387 г
Литий, Li 0.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.2139 мг 2 мг 10.7% 5.4% 935 г
Медь, Cu 79.18 мкг 1000 мкг 7.9% 4% 1263 г
Молибден, Mo 6.855 мкг 70 мкг 9.8% 4.9% 1021 г
Никель, Ni 4.968 мкг ~
Олово, Sn 1.79 мкг ~
Рубидий, Rb 15.6 мкг ~
Селен, Se 8.647 мкг 55 мкг 15.7% 7.9% 636 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Титан, Ti 3.78 мкг ~
Фтор, F 19.37 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20650 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 2.5% 2033 г
Цинк, Zn 0.5475 мг 12 мг 4.6% 2.3% 2192 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.539 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.252 г ~
Лизин 0.194 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.152 г ~
Аспарагиновая кислота 0.288 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.459 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.087 г ~
6:0 Капроновая 0.07 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.102 г ~
12:0 Лауриновая 0.117 г ~
14:0 Миристиновая 0.383 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.541 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.898 г min 16.8 г 11.3% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.613 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.783 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.401 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.342 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.097 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.14 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.111 г ~
16:1 транс 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.099 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.028 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка на сливках составляет 198,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок