| Баклажаны (Варка со сливом) | 300 г |
| Перец красный сладкий | 300 г |
| Перец сладкий | 100 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Уксус 9% | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.5 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1281 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.1% | 6909 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 17% | 448 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.3% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.5% | 1176 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 2.6% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 156.1 мкг | 900 мкг | 17.3% | 13.2% | 577 г |
| бета Каротин | 0.937 мг | 5 мг | 18.7% | 14.2% | 534 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 2.4% | 3214 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.285 мг | 2 мг | 14.3% | 10.9% | 702 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.454 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.7% | 2767 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 118.24 мг | 90 мг | 131.4% | 99.9% | 76 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.833 мг | 15 мг | 38.9% | 29.6% | 257 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8744 мг | 20 мг | 4.4% | 3.3% | 2287 г |
| Ниацин | 0.639 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 151.87 мг | 2500 мг | 6.1% | 4.6% | 1646 г |
| Кальций, Ca | 13.56 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.1% | 7375 г |
| Магний, Mg | 6.76 мг | 400 мг | 1.7% | 1.3% | 5917 г |
| Натрий, Na | 482.94 мг | 1300 мг | 37.1% | 28.2% | 269 г |
| Сера, S | 7.82 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.6% | 12788 г |
| Фосфор, P | 20.5 мг | 800 мг | 2.6% | 2% | 3902 г |
| Хлор, Cl | 765.14 мг | 2300 мг | 33.3% | 25.3% | 301 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 303.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.418 мг | 18 мг | 2.3% | 1.7% | 4306 г |
| Йод, I | 1.86 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.9% | 8065 г |
| Кобальт, Co | 1.675 мкг | 10 мкг | 16.8% | 12.8% | 597 г |
| Марганец, Mn | 0.1408 мг | 2 мг | 7% | 5.3% | 1420 г |
| Медь, Cu | 92.69 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 7.1% | 1079 г |
| Молибден, Mo | 5.087 мкг | 70 мкг | 7.3% | 5.6% | 1376 г |
| Фтор, F | 7.82 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 51151 г |
| Хром, Cr | 2.23 мкг | 50 мкг | 4.5% | 3.4% | 2242 г |
| Цинк, Zn | 0.2792 мг | 12 мг | 2.3% | 1.7% | 4298 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.351 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.257 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.031 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.071 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.28 г | ~ | |||
| Аланин | 0.026 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.065 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 24.814 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.769 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.509 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.087 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.953 г | min 16.8 г | 17.6% | 13.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.94 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.419 г | от 11.2 до 20.6 г | 66.2% | 50.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.419 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажан с перцем составляет 131,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».