| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 400 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 125 г |
| Чеснок (Пассерование) | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 600 г |
| Фасоль стручковая, зеленая, замороженная | 185 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.2 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 6% | 1324 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 9.3% | 844 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 11.1% | 709 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.8% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 8.3% | 952 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 2.8% | 2863 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1.5% | 5294 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 13.977 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 1.4% | 5435 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 128.704 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.1% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 4.9% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 35.17 мг | 500 мг | 7% | 5.5% | 1422 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 3.6% | 2174 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 7.7% | 1026 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.452 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.9% | 4232 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.037 мкг | 3 мкг | 34.6% | 27.2% | 289 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.13 мг | 90 мг | 16.8% | 13.2% | 595 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.024 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.34 мг | 15 мг | 2.3% | 1.8% | 4412 г |
| Витамин Н, биотин | 1.324 мкг | 50 мкг | 2.6% | 2% | 3776 г |
| Витамин К, филлохинон | 51.5 мкг | 120 мкг | 42.9% | 33.7% | 233 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8805 мг | 20 мг | 19.4% | 15.3% | 515 г |
| Ниацин | 2.341 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 348.8 мг | 2500 мг | 14% | 11% | 717 г |
| Кальций, Ca | 46.28 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.6% | 2161 г |
| Кремний, Si | 30.648 мг | 30 мг | 102.2% | 80.3% | 98 г |
| Магний, Mg | 23.97 мг | 400 мг | 6% | 4.7% | 1669 г |
| Натрий, Na | 34.15 мг | 1300 мг | 2.6% | 2% | 3807 г |
| Сера, S | 123.35 мг | 1000 мг | 12.3% | 9.7% | 811 г |
| Фосфор, P | 106.2 мг | 800 мг | 13.3% | 10.5% | 753 г |
| Хлор, Cl | 48.06 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.7% | 4786 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 374.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 137.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.708 мг | 18 мг | 9.5% | 7.5% | 1054 г |
| Йод, I | 2.05 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.1% | 7317 г |
| Кобальт, Co | 5.209 мкг | 10 мкг | 52.1% | 41% | 192 г |
| Литий, Li | 0.031 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2171 мг | 2 мг | 10.9% | 8.6% | 921 г |
| Медь, Cu | 139.61 мкг | 1000 мкг | 14% | 11% | 716 г |
| Молибден, Mo | 10.454 мкг | 70 мкг | 14.9% | 11.7% | 670 г |
| Никель, Ni | 12.384 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 29.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.459 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.6% | 11983 г |
| Фтор, F | 34.04 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11751 г |
| Хром, Cr | 6.68 мкг | 50 мкг | 13.4% | 10.5% | 749 г |
| Цинк, Zn | 1.7225 мг | 12 мг | 14.4% | 11.3% | 697 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.614 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.268 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.526 г | ~ | |||
| Валин | 0.49 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.324 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.377 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.69 г | ~ | |||
| Лизин | 0.731 г | ~ | |||
| Метионин | 0.208 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.322 г | ~ | |||
| Треонин | 0.385 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.101 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.39 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.688 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.632 г | ~ | |||
| Аланин | 0.526 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.91 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.122 г | ~ | |||
| Глицин | 0.442 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.528 г | ~ | |||
| Пролин | 0.344 г | ~ | |||
| Серин | 0.388 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.321 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.89 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.259 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.059 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.038 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.354 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.042 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.149 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.109 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.972 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.382 г | min 16.8 г | 20.1% | 15.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.118 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.427 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.987 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.284 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста тушёная с говядиной составляет 127,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».