Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста

Капуста белокочанная (Запекание) 332 г
Яйцо куриное (Запекание) 201 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 11 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.7 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1899 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 8.8% 1288 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 12.1% 933 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.5% 7821 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.3% 1538 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.1% 2786 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.9 мкг 900 мкг 11.8% 13.3% 850 г
Ретинол 0.109 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 1.5% 7576 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 13.4% 841 г
Витамин В4, холин 99.99 мг 500 мг 20% 22.5% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.524 мг 5 мг 10.5% 11.8% 954 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 5.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 9.263 мкг 400 мкг 2.3% 2.6% 4318 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 7.7% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 17.93 мг 90 мг 19.9% 22.4% 502 г
Витамин D, кальциферол 0.842 мкг 10 мкг 8.4% 9.5% 1188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 2.3% 4886 г
Витамин Н, биотин 7.795 мкг 50 мкг 15.6% 17.6% 641 г
Витамин К, филлохинон 48.2 мкг 120 мкг 40.2% 45.3% 249 г
Витамин РР, НЭ 1.773 мг 20 мг 8.9% 10% 1128 г
Ниацин 0.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.34 мг 2500 мг 8.7% 9.8% 1156 г
Кальций, Ca 53.75 мг 1000 мг 5.4% 6.1% 1860 г
Кремний, Si 20.411 мг 30 мг 68% 76.7% 147 г
Магний, Mg 14.91 мг 400 мг 3.7% 4.2% 2683 г
Натрий, Na 214.56 мг 1300 мг 16.5% 18.6% 606 г
Сера, S 89.96 мг 1000 мг 9% 10.1% 1112 г
Фосфор, P 95.6 мг 800 мг 12% 13.5% 837 г
Хлор, Cl 317.2 мг 2300 мг 13.8% 15.6% 725 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219.5 мкг ~
Бор, B 77 мкг ~
Железо, Fe 1.34 мг 18 мг 7.4% 8.3% 1343 г
Йод, I 7.86 мкг 150 мкг 5.2% 5.9% 1908 г
Кобальт, Co 5.674 мкг 10 мкг 56.7% 63.9% 176 г
Марганец, Mn 0.0782 мг 2 мг 3.9% 4.4% 2558 г
Медь, Cu 77.41 мкг 1000 мкг 7.7% 8.7% 1292 г
Молибден, Mo 6.703 мкг 70 мкг 9.6% 10.8% 1044 г
Никель, Ni 5.777 мкг ~
Селен, Se 11.783 мкг 55 мкг 21.4% 24.1% 467 г
Фтор, F 26.03 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 15367 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 8% 1416 г
Цинк, Zn 0.6803 мг 12 мг 5.7% 6.4% 1764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.275 г ~
Лейцин 0.478 г ~
Лизин 0.403 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.317 г ~
Треонин 0.276 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.299 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.529 г ~
Заменимые аминокислоты 0.585 г ~
Аланин 0.333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.61 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 0.897 г ~
Пролин 0.201 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.323 г min 16.8 г 13.8% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.208 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.04 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.514 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.462 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Капуста составляет 88,7 кКал.

  • Порция = 125 гр (110.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов