Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука

Лук жареный по 2-56 70 г
Вешенки 66 г
Смесь овощей, замороженная, неприготовленная 80 г
Яичница глазунья, по 1-312 100 г
Цветная капуста отварная по 1-210 100 г
Форель, все виды 59 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 25 г
Хренодер [Global Village] 33 г
Шпинат 15 г
Брокколи, цветы, сырая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.3 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1200 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.9% 1206 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.3% 577 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2% 3532 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.1% 1000 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3055 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.1 мкг 900 мкг 10.5% 7.5% 956 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.129 мг 5 мг 2.6% 1.9% 3876 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 5.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 7.6% 938 г
Витамин В4, холин 71.8 мг 500 мг 14.4% 10.3% 696 г
Витамин В5, пантотеновая 0.771 мг 5 мг 15.4% 11% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 4.3% 1667 г
Витамин В9, фолаты 33.186 мкг 400 мкг 8.3% 5.9% 1205 г
Витамин В12, кобаламин 0.931 мкг 3 мкг 31% 22.1% 322 г
Витамин C, аскорбиновая 18.44 мг 90 мг 20.5% 14.6% 488 г
Витамин D, кальциферол 0.83 мкг 10 мкг 8.3% 5.9% 1205 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.077 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.385 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.252 мг 15 мг 8.3% 5.9% 1198 г
Витамин Н, биотин 1.221 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4095 г
Витамин К, филлохинон 15.4 мкг 120 мкг 12.8% 9.1% 779 г
Витамин РР, НЭ 2.1123 мг 20 мг 10.6% 7.6% 947 г
Ниацин 0.171 мг ~
Бетаин 1.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.89 мг 2500 мг 9.6% 6.8% 1042 г
Кальций, Ca 37.47 мг 1000 мг 3.7% 2.6% 2669 г
Кремний, Si 1.306 мг 30 мг 4.4% 3.1% 2297 г
Магний, Mg 19.54 мг 400 мг 4.9% 3.5% 2047 г
Натрий, Na 214.41 мг 1300 мг 16.5% 11.8% 606 г
Сера, S 57.65 мг 1000 мг 5.8% 4.1% 1735 г
Фосфор, P 113.4 мг 800 мг 14.2% 10.1% 705 г
Хлор, Cl 79.77 мг 2300 мг 3.5% 2.5% 2883 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.5 мкг ~
Бор, B 4.8 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 1.696 мг 18 мг 9.4% 6.7% 1061 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Кобальт, Co 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Литий, Li 0.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.1978 мг 2 мг 9.9% 7.1% 1011 г
Медь, Cu 78.48 мкг 1000 мкг 7.8% 5.6% 1274 г
Молибден, Mo 1.477 мкг 70 мкг 2.1% 1.5% 4739 г
Никель, Ni 0.035 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 7.495 мкг 55 мкг 13.6% 9.7% 734 г
Стронций, Sr 7.24 мкг ~
Титан, Ti 0.52 мкг ~
Фтор, F 4.12 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 97087 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3401 г
Цинк, Zn 0.5179 мг 12 мг 4.3% 3.1% 2317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.509 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.229 г ~
Лизин 0.244 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.134 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.313 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.476 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.129 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.91 мг max 300 мг
Кампестерол 0.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.331 г min 16.8 г 2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.604 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.052 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 140,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».