| Перец сладкий красный (Тушение) | 300 г |
| Морковь (Жарка) | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Кориандр, семена | 8 г |
| Зира, семена | 4 г |
| Асафетида [Сырье и приправы] | 4 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 8 г |
| Вода | 300 г |
| Сыр "Пармезан" крошка | 120 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 25 г |
| Соевый жмых, обезжиренный | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый | 300 г |
| Розмарин, сушеный | 2 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Орегано, сушеный | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Томатная паста. Консервы | 140 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.8 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1592 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 9.4% | 1013 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 8.6% | 1098 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 3.4% | 2772 г |
| Углеводы (общие) | 3.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 7.6% | 1250 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3055 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 511.8 мкг | 900 мкг | 56.9% | 53.8% | 176 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.505 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.071 мг | 5 мг | 61.4% | 58% | 163 г |
| бета Криптоксантин | 34.421 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.573 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 111.271 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.3% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 4.1% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 6.6 мг | 500 мг | 1.3% | 1.2% | 7576 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.332 мг | 5 мг | 6.6% | 6.2% | 1506 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 10.1% | 935 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.271 мкг | 400 мкг | 6.8% | 6.4% | 1467 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.55 мг | 90 мг | 31.7% | 30% | 315 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.031 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 32258 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.524 мг | 15 мг | 3.5% | 3.3% | 2863 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.064 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.558 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 8961 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.6 мкг | 120 мкг | 8% | 7.6% | 1250 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9796 мг | 20 мг | 4.9% | 4.6% | 2042 г |
| Ниацин | 0.622 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.088 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 412.28 мг | 2500 мг | 16.5% | 15.6% | 606 г |
| Кальций, Ca | 46.66 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.4% | 2143 г |
| Кремний, Si | 10.316 мг | 30 мг | 34.4% | 32.5% | 291 г |
| Магний, Mg | 41.18 мг | 400 мг | 10.3% | 9.7% | 971 г |
| Натрий, Na | 279.45 мг | 1300 мг | 21.5% | 20.3% | 465 г |
| Сера, S | 48.88 мг | 1000 мг | 4.9% | 4.6% | 2046 г |
| Фосфор, P | 84 мг | 800 мг | 10.5% | 9.9% | 952 г |
| Хлор, Cl | 464.97 мг | 2300 мг | 20.2% | 19.1% | 495 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.18 мг | 18 мг | 12.1% | 11.4% | 826 г |
| Йод, I | 2.32 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.4% | 6466 г |
| Кобальт, Co | 4.748 мкг | 10 мкг | 47.5% | 44.9% | 211 г |
| Литий, Li | 23.525 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4534 мг | 2 мг | 22.7% | 21.5% | 441 г |
| Медь, Cu | 262.34 мкг | 1000 мкг | 26.2% | 24.8% | 381 г |
| Молибден, Mo | 10.361 мкг | 70 мкг | 14.8% | 14% | 676 г |
| Никель, Ni | 4.83 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.081 мкг | 55 мкг | 2% | 1.9% | 5088 г |
| Стронций, Sr | 1.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.23 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.9% | 10744 г |
| Хром, Cr | 2.76 мкг | 50 мкг | 5.5% | 5.2% | 1812 г |
| Цинк, Zn | 0.7559 мг | 12 мг | 6.3% | 6% | 1588 г |
| Цирконий, Zr | 1 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.157 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.263 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.092 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.174 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.284 г | ~ | |||
| Лизин | 0.237 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.156 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.124 г | ~ | |||
| Аланин | 0.164 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.444 г | ~ | |||
| Глицин | 0.158 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.672 г | ~ | |||
| Пролин | 0.21 г | ~ | |||
| Серин | 0.193 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.82 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.053 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.018 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.027 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.051 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.04 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.491 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.168 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.661 г | min 16.8 г | 3.9% | 3.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.544 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.192 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 105,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».