Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб на кефире

Кефир 3,2% жирности 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Сахар песок 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.2 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.5% 1118 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 2% 2545 г
Углеводы 37.8 г 219 г 17.3% 8.7% 579 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.3% 1176 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 1.1% 4501 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8257 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.3% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 2.9% 1731 г
Витамин В4, холин 46.88 мг 500 мг 9.4% 4.7% 1067 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 3.1% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 2.9% 1770 г
Витамин В9, фолаты 17.22 мкг 400 мкг 4.3% 2.2% 2323 г
Витамин В12, кобаламин 0.197 мкг 3 мкг 6.6% 3.3% 1523 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.775 мг 15 мг 5.2% 2.6% 1935 г
Витамин Н, биотин 2.719 мкг 50 мкг 5.4% 2.7% 1839 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.875 мг 20 мг 9.4% 4.7% 1067 г
Ниацин 0.641 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.28 мг 2500 мг 5.3% 2.7% 1890 г
Кальций, Ca 68.13 мг 1000 мг 6.8% 3.4% 1468 г
Кремний, Si 1.974 мг 30 мг 6.6% 3.3% 1520 г
Магний, Mg 14.8 мг 400 мг 3.7% 1.9% 2703 г
Натрий, Na 26.16 мг 1300 мг 2% 1% 4969 г
Сера, S 48.85 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2047 г
Фосфор, P 89.3 мг 800 мг 11.2% 5.6% 896 г
Хлор, Cl 64.14 мг 2300 мг 2.8% 1.4% 3586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 542.8 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 44.41 мкг ~
Железо, Fe 0.645 мг 18 мг 3.6% 1.8% 2791 г
Йод, I 5.18 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2896 г
Кобальт, Co 1.283 мкг 10 мкг 12.8% 6.4% 779 г
Марганец, Mn 0.2842 мг 2 мг 14.2% 7.1% 704 г
Медь, Cu 54.28 мкг 1000 мкг 5.4% 2.7% 1842 г
Молибден, Mo 8.635 мкг 70 мкг 12.3% 6.2% 811 г
Никель, Ni 1.086 мкг ~
Олово, Sn 8.98 мкг ~
Селен, Se 3.947 мкг 55 мкг 7.2% 3.6% 1393 г
Стронций, Sr 8.39 мкг ~
Титан, Ti 5.43 мкг ~
Фтор, F 20.72 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19305 г
Хром, Cr 2.07 мкг 50 мкг 4.1% 2.1% 2415 г
Цинк, Zn 0.5428 мг 12 мг 4.5% 2.3% 2211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.503 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Лактоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.581 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.137 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты 0.833 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.25 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.049 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.479 г min 16.8 г 2.9% 1.5%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.074 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на кефире составляет 199,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».