| Бульон куриный | 1990 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 9 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 118 г |
| Морковь (Пассерование) | 112 г |
| Перец сладкий зеленый (Пассерование) | 56 г |
| Чеснок (Пассерование) | 8 г |
| Картофель (Варка без слива) | 446 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 633 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.9 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 5.9% | 3836 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 7.3% | 3167 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 4.6% | 5091 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 5.9% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 10.3% | 2222 г |
| Вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 8.9% | 2574 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 77.5 мкг | 900 мкг | 8.6% | 19.6% | 1161 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.451 мг | 5 мг | 9% | 20.5% | 1109 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.656 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 6.8% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 9.3% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 10.26 мг | 500 мг | 2.1% | 4.8% | 4873 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 3.2% | 7246 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% | 12.8% | 1802 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.913 мкг | 400 мкг | 1.7% | 3.9% | 5786 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.44 мг | 90 мг | 3.8% | 8.7% | 2616 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.088 мг | 15 мг | 0.6% | 1.4% | 17045 г |
| Витамин Н, биотин | 0.07 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 71429 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 6.4% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4232 мг | 20 мг | 7.1% | 16.2% | 1405 г |
| Ниацин | 0.274 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.12 мг | 2500 мг | 8.9% | 20.3% | 1126 г |
| Кальций, Ca | 15.71 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.6% | 6365 г |
| Кремний, Si | 5.5 мг | 30 мг | 18.3% | 41.7% | 545 г |
| Магний, Mg | 10.94 мг | 400 мг | 2.7% | 6.2% | 3656 г |
| Натрий, Na | 270.12 мг | 1300 мг | 20.8% | 47.4% | 481 г |
| Сера, S | 25.74 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.9% | 3885 г |
| Фосфор, P | 36.3 мг | 800 мг | 4.5% | 10.3% | 2204 г |
| Хлор, Cl | 11.62 мг | 2300 мг | 0.5% | 1.1% | 19793 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 103.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.448 мг | 18 мг | 2.5% | 5.7% | 4018 г |
| Йод, I | 0.78 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.1% | 19231 г |
| Кобальт, Co | 1.053 мкг | 10 мкг | 10.5% | 23.9% | 950 г |
| Литий, Li | 7.014 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0641 мг | 2 мг | 3.2% | 7.3% | 3120 г |
| Медь, Cu | 82.54 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 18.9% | 1212 г |
| Молибден, Mo | 1.487 мкг | 70 мкг | 2.1% | 4.8% | 4707 г |
| Никель, Ni | 0.813 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.633 мкг | 55 мкг | 3% | 6.8% | 3368 г |
| Стронций, Sr | 1.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.25 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 55172 г |
| Хром, Cr | 1.27 мкг | 50 мкг | 2.5% | 5.7% | 3937 г |
| Цинк, Zn | 0.2386 мг | 12 мг | 2% | 4.6% | 5029 г |
| Цирконий, Zr | 0.27 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.184 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.022 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.22 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.017 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.021 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 9.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.53 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.011 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.249 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.061 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.485 г | min 16.8 г | 2.9% | 6.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.408 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.159 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 3.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из квашеной капусты на свином бульоне составляет 43,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».