Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны

Шампиньоны (Тушение) 226 г
Лук репчатый (Пассерование) 74 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.9 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2960 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 10.9% 1617 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 8.1% 2154 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.6% 6636 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 33.4% 526 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 6.3% 2758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 2.8% 6429 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.5% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 9.5% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.354 мг 1.8 мг 19.7% 34.6% 508 г
Витамин В4, холин 27.77 мг 500 мг 5.6% 9.8% 1801 г
Витамин В5, пантотеновая 1.634 мг 5 мг 32.7% 57.5% 306 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 5.8% 3030 г
Витамин В9, фолаты 9.28 мкг 400 мкг 2.3% 4% 4310 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 8.1% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 3.95 мг 90 мг 4.4% 7.7% 2278 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 1.8% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.189 мг 15 мг 1.3% 2.3% 7937 г
Витамин Н, биотин 15.424 мкг 50 мкг 30.8% 54.1% 324 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.6376 мг 20 мг 23.2% 40.8% 431 г
Ниацин 5.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 521.22 мг 2500 мг 20.8% 36.6% 480 г
Кальций, Ca 24.02 мг 1000 мг 2.4% 4.2% 4163 г
Кремний, Si 4.304 мг 30 мг 14.3% 25.1% 697 г
Магний, Mg 20.54 мг 400 мг 5.1% 9% 1947 г
Натрий, Na 10.48 мг 1300 мг 0.8% 1.4% 12405 г
Сера, S 48.26 мг 1000 мг 4.8% 8.4% 2072 г
Фосфор, P 140 мг 800 мг 17.5% 30.8% 571 г
Хлор, Cl 35.99 мг 2300 мг 1.6% 2.8% 6391 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 505.1 мкг ~
Бор, B 68 мкг ~
Ванадий, V 1.74 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 5.8% 3000 г
Йод, I 20.83 мкг 150 мкг 13.9% 24.4% 720 г
Кобальт, Co 16.856 мкг 10 мкг 168.6% 296.3% 59 г
Литий, Li 0.694 мкг ~
Марганец, Mn 0.2018 мг 2 мг 10.1% 17.8% 991 г
Медь, Cu 545.03 мкг 1000 мкг 54.5% 95.8% 183 г
Молибден, Mo 3.16 мкг 70 мкг 4.5% 7.9% 2215 г
Никель, Ni 1.021 мкг ~
Олово, Sn 1.45 мкг ~
Рубидий, Rb 184.5 мкг ~
Селен, Se 28.045 мкг 55 мкг 51% 89.6% 196 г
Стронций, Sr 16.47 мкг ~
Титан, Ti 49.89 мкг ~
Фтор, F 24.59 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 16267 г
Хром, Cr 12.18 мкг 50 мкг 24.4% 42.9% 411 г
Цинк, Zn 0.6165 мг 12 мг 5.1% 9% 1946 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 18.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.637 г min 16.8 г 3.8% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.526 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны составляет 56,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов