| Капуста белокочанная | 400 г |
| Вода | 600 г |
Порезать капусту, поместить в банку плотно, залить водой, поставить груз и оставить при комнатной температуре на 3 дня. Затем под крвшку и в холодильник
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 14.4 ккал | 1684 ккал | 0.9% | 6.3% | 11694 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 8.3% | 8444 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1.4% | 56000 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 7.6% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 34.7% | 2000 г |
| Вода | 95.1 г | 2273 г | 4.2% | 29.2% | 2390 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.5 мкг | 900 мкг | 0.2% | 1.4% | 60000 г |
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 4.2% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 6.9% | 10000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% | 13.9% | 5000 г |
| Витамин В4, холин | 5.52 мг | 500 мг | 1.1% | 7.6% | 9058 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% | 18.1% | 3846 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.34 мкг | 400 мкг | 2.8% | 19.4% | 3527 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.93 мг | 90 мг | 34.4% | 238.9% | 291 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.052 мг | 15 мг | 0.3% | 2.1% | 28846 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.2 мкг | 120 мкг | 32.7% | 227.1% | 306 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4639 мг | 20 мг | 2.3% | 16% | 4311 г |
| Ниацин | 0.361 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 154.64 мг | 2500 мг | 6.2% | 43.1% | 1617 г |
| Кальций, Ca | 28.22 мг | 1000 мг | 2.8% | 19.4% | 3544 г |
| Кремний, Si | 27.32 мг | 30 мг | 91.1% | 632.6% | 110 г |
| Магний, Mg | 9.02 мг | 400 мг | 2.3% | 16% | 4435 г |
| Натрий, Na | 7.4 мг | 1300 мг | 0.6% | 4.2% | 17568 г |
| Сера, S | 19.85 мг | 1000 мг | 2% | 13.9% | 5038 г |
| Фосфор, P | 16 мг | 800 мг | 2% | 13.9% | 5000 г |
| Хлор, Cl | 20.15 мг | 2300 мг | 0.9% | 6.3% | 11414 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 293.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 103.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.31 мг | 18 мг | 1.7% | 11.8% | 5806 г |
| Йод, I | 1.55 мкг | 150 мкг | 1% | 6.9% | 9677 г |
| Кобальт, Co | 1.546 мкг | 10 мкг | 15.5% | 107.6% | 647 г |
| Марганец, Mn | 0.0889 мг | 2 мг | 4.4% | 30.6% | 2250 г |
| Медь, Cu | 39.12 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 27.1% | 2556 г |
| Молибден, Mo | 6.392 мкг | 70 мкг | 9.1% | 63.2% | 1095 г |
| Никель, Ni | 7.732 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.155 мкг | 55 мкг | 0.3% | 2.1% | 35484 г |
| Фтор, F | 82.47 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 14.6% | 4850 г |
| Хром, Cr | 2.58 мкг | 50 мкг | 5.2% | 36.1% | 1938 г |
| Цинк, Zn | 0.2062 мг | 12 мг | 1.7% | 11.8% | 5820 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.189 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.446 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.031 мг | ~ |
Энергетическая ценность Капуста квашеная без соли Черная составляет 14,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».