Мой здоровый рацион

Рецепт Фаршированный кабачок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фаршированный кабачок

Кабачок (Запекание) 500 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 350 г
Лук репчатый (Запекание) 60 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Лук мелко рубим и обжариваем на сковороде на капле масла. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Из куриного филе делаем фарш и добавляем его к обжаренным овощам.Добавляем специи, солим. Берем кабачок, нарезаем на кружочки по 5 см. Ложкой достаем серединку. Отвариваем в кипятке кабачок в течении 4 минут. Наполняем кабачок фаршем и ставим в форму для запекания, отправляем в духовой шкаф на 30-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированный кабачок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.8 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2222 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 21.2% 623 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.6% 5091 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.5% 5341 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.6% 2000 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.6% 2838 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.9% 13433 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.5% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 3.8% 3396 г
Витамин В4, холин 47.16 мг 500 мг 9.4% 12.4% 1060 г
Витамин В5, пантотеновая 0.787 мг 5 мг 15.7% 20.7% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 28.5% 464 г
Витамин В9, фолаты 7.434 мкг 400 мкг 1.9% 2.5% 5381 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 4.5% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 5.02 мг 90 мг 5.6% 7.4% 1793 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 3.2% 4178 г
Витамин Н, биотин 0.354 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 14124 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 3.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 4.2324 мг 20 мг 21.2% 28% 473 г
Ниацин 5.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.77 мг 2500 мг 12.7% 16.8% 789 г
Кальций, Ca 19.47 мг 1000 мг 1.9% 2.5% 5136 г
Кремний, Si 20.02 мг 30 мг 66.7% 88% 150 г
Магний, Mg 50.83 мг 400 мг 12.7% 16.8% 787 г
Натрий, Na 30.25 мг 1300 мг 2.3% 3% 4298 г
Сера, S 116.33 мг 1000 мг 11.6% 15.3% 860 г
Фосфор, P 94.3 мг 800 мг 11.8% 15.6% 848 г
Хлор, Cl 38.87 мг 2300 мг 1.7% 2.2% 5917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.9 мкг ~
Бор, B 28.5 мкг ~
Ванадий, V 4.11 мкг ~
Железо, Fe 1.033 мг 18 мг 5.7% 7.5% 1742 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8671 г
Кобальт, Co 5.701 мкг 10 мкг 57% 75.2% 175 г
Литий, Li 0.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 7.5% 1751 г
Медь, Cu 79.86 мкг 1000 мкг 8% 10.6% 1252 г
Молибден, Mo 7.456 мкг 70 мкг 10.7% 14.1% 939 г
Никель, Ni 1.206 мкг ~
Рубидий, Rb 52.3 мкг ~
Селен, Se 8.893 мкг 55 мкг 16.2% 21.4% 618 г
Фтор, F 68.93 мкг 4000 мкг 1.7% 2.2% 5803 г
Хром, Cr 13.56 мкг 50 мкг 27.1% 35.8% 369 г
Цинк, Zn 0.9094 мг 12 мг 7.6% 10% 1320 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.399 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.971 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.695 г ~
Изолейцин 0.597 г ~
Лейцин 1.045 г ~
Лизин 1.393 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.459 г ~
Треонин 0.587 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 1.026 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 0.487 г ~
Глутаминовая кислота 1.507 г ~
Пролин 0.533 г ~
Серин 0.533 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.21 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.347 г min 16.8 г 2.1% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.305 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.108 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Фаршированный кабачок составляет 75,8 кКал.

  • Порция = 95 гр (72 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».