| Баклажан | 1300 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 1006 г |
| Перец сладкий красный | 730 г |
| Морковь | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 18 г |
| Сахар песок | 60 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Уксус столовый 9% | 50 г |
| Чеснок | 22 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.3 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 6% | 3045 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.9% | 6333 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 8.7% | 2074 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 5.2% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 16.3% | 1111 г |
| Вода | 86.3 г | 2273 г | 3.8% | 6.9% | 2634 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 406.9 мкг | 900 мкг | 45.2% | 81.7% | 221 г |
| бета Каротин | 2.442 мг | 5 мг | 48.8% | 88.2% | 205 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 6.9% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 5.2% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 6.59 мг | 500 мг | 1.3% | 2.4% | 7587 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 9.4% | 1908 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 17.5% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.637 мкг | 400 мкг | 3.4% | 6.1% | 2933 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 55.94 мг | 90 мг | 62.2% | 112.5% | 161 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.536 мг | 15 мг | 10.2% | 18.4% | 977 г |
| Витамин Н, биотин | 0.437 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.6% | 11442 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.3 мкг | 120 мкг | 5.3% | 9.6% | 1905 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8184 мг | 20 мг | 4.1% | 7.4% | 2444 г |
| Ниацин | 0.679 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.75 мг | 2500 мг | 8.7% | 15.7% | 1148 г |
| Кальций, Ca | 17.08 мг | 1000 мг | 1.7% | 3.1% | 5855 г |
| Кремний, Si | 19.262 мг | 30 мг | 64.2% | 116.1% | 156 г |
| Магний, Mg | 15.64 мг | 400 мг | 3.9% | 7.1% | 2558 г |
| Натрий, Na | 185.82 мг | 1300 мг | 14.3% | 25.9% | 700 г |
| Сера, S | 12.1 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.2% | 8264 г |
| Фосфор, P | 30.6 мг | 800 мг | 3.8% | 6.9% | 2614 г |
| Хлор, Cl | 320.43 мг | 2300 мг | 13.9% | 25.1% | 718 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 360 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.614 мг | 18 мг | 3.4% | 6.1% | 2932 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.1% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 2.881 мкг | 10 мкг | 28.8% | 52.1% | 347 г |
| Литий, Li | 47.542 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1732 мг | 2 мг | 8.7% | 15.7% | 1155 г |
| Медь, Cu | 106.77 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 19.3% | 937 г |
| Молибден, Mo | 9.838 мкг | 70 мкг | 14.1% | 25.5% | 712 г |
| Никель, Ni | 5.459 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.319 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.1% | 17241 г |
| Стронций, Sr | 1.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.72 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 20284 г |
| Хром, Cr | 3.35 мкг | 50 мкг | 6.7% | 12.1% | 1493 г |
| Цинк, Zn | 0.3018 мг | 12 мг | 2.5% | 4.5% | 3976 г |
| Цирконий, Zr | 1.24 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.576 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.28 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.037 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.554 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.235 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 61.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.147 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.16 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.106 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.612 г | min 16.8 г | 3.6% | 6.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.61 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.673 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.9% | 26.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.539 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан тушеный 26.09.22 консервация составляет 55,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».