Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы

Фарш 3000 г
Рис белый короткозерный, приготовленный 500 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Вода 5000 г
Морковь (Тушение) 1000 г
Капуста белокочанная (Тушение) 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2159 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 8.5% 1520 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 11% 1167 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.9% 6844 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.8% 2222 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 4.9% 2658 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.6 мкг 900 мкг 19% 24.4% 528 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.847 мкг ~
бета Каротин 1.064 мг 5 мг 21.3% 27.3% 470 г
бета Криптоксантин 19.089 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.888 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 12.8% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 5.9% 2195 г
Витамин В4, холин 18.51 мг 500 мг 3.7% 4.7% 2701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 7.3% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 9% 1429 г
Витамин В9, фолаты 2.231 мкг 400 мкг 0.6% 0.8% 17929 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 5.1% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 5.31 мг 90 мг 5.9% 7.6% 1695 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 3.3% 3817 г
Витамин D3, холекальциферол 0.262 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 1.5% 8152 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 87719 г
Витамин К, филлохинон 19.2 мкг 120 мкг 16% 20.5% 625 г
Витамин РР, НЭ 1.3621 мг 20 мг 6.8% 8.7% 1468 г
Ниацин 0.22 мг ~
Бетаин 0.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.19 мг 2500 мг 7.4% 9.5% 1350 г
Кальций, Ca 21.56 мг 1000 мг 2.2% 2.8% 4638 г
Кремний, Si 14.46 мг 30 мг 48.2% 61.8% 207 г
Магний, Mg 12.76 мг 400 мг 3.2% 4.1% 3135 г
Натрий, Na 111.05 мг 1300 мг 8.5% 10.9% 1171 г
Сера, S 54.7 мг 1000 мг 5.5% 7.1% 1828 г
Фосфор, P 62 мг 800 мг 7.8% 10% 1290 г
Хлор, Cl 148.46 мг 2300 мг 6.5% 8.3% 1549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.7 мкг ~
Бор, B 64.5 мкг ~
Ванадий, V 7.77 мкг ~
Железо, Fe 0.437 мг 18 мг 2.4% 3.1% 4119 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 25862 г
Кобальт, Co 0.983 мкг 10 мкг 9.8% 12.6% 1017 г
Литий, Li 0.483 мкг ~
Марганец, Mn 0.0998 мг 2 мг 5% 6.4% 2004 г
Медь, Cu 49.55 мкг 1000 мкг 5% 6.4% 2018 г
Молибден, Mo 4.969 мкг 70 мкг 7.1% 9.1% 1409 г
Никель, Ni 4.095 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 5.447 мкг 55 мкг 9.9% 12.7% 1010 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Фтор, F 50.5 мкг 4000 мкг 1.3% 1.7% 7921 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 4.1% 3125 г
Цинк, Zn 0.6866 мг 12 мг 5.7% 7.3% 1748 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.386 г ~
Лизин 0.408 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.204 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.479 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.217 г ~
Глутаминовая кислота 0.779 г ~
Пролин 0.205 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.644 мг ~
бета Ситостерол 0.522 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.034 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.218 г min 16.8 г 13.2% 16.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.039 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.309 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.636 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.571 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 78 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».