| Карп | 500 г |
| Вода | 500 г |
| Картофель | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.6 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3142 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 14.2% | 1310 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 6% | 3111 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 3% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 5.6% | 3333 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 6.3% | 2940 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 145.2 мкг | 900 мкг | 16.1% | 30% | 620 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.017 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.844 мг | 5 мг | 16.9% | 31.5% | 592 г |
| бета Криптоксантин | 0.035 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.028 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.636 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 6.5% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 3% | 6429 г |
| Витамин В4, холин | 24.01 мг | 500 мг | 4.8% | 9% | 2082 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.111 мг | 5 мг | 2.2% | 4.1% | 4505 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 8.8% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.732 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.3% | 14641 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.499 мкг | 3 мкг | 16.6% | 31% | 601 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.06 мг | 90 мг | 4.5% | 8.4% | 2217 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.136 мкг | 10 мкг | 81.4% | 151.9% | 123 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.222 мг | 15 мг | 1.5% | 2.8% | 6757 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.119 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 42017 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 2.4% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.715 мг | 20 мг | 8.6% | 16% | 1166 г |
| Ниацин | 0.879 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 161.76 мг | 2500 мг | 6.5% | 12.1% | 1545 г |
| Кальций, Ca | 24.17 мг | 1000 мг | 2.4% | 4.5% | 4137 г |
| Кремний, Si | 9.11 мг | 30 мг | 30.4% | 56.7% | 329 г |
| Магний, Mg | 12.05 мг | 400 мг | 3% | 5.6% | 3320 г |
| Натрий, Na | 688.48 мг | 1300 мг | 53% | 98.9% | 189 г |
| Сера, S | 73.03 мг | 1000 мг | 7.3% | 13.6% | 1369 г |
| Фосфор, P | 73.5 мг | 800 мг | 9.2% | 17.2% | 1088 г |
| Хлор, Cl | 1068.03 мг | 2300 мг | 46.4% | 86.6% | 215 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 171.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.495 мг | 18 мг | 2.8% | 5.2% | 3636 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.6% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 10.161 мкг | 10 мкг | 101.6% | 189.6% | 98 г |
| Литий, Li | 11.212 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0978 мг | 2 мг | 4.9% | 9.1% | 2045 г |
| Медь, Cu | 74.31 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 13.8% | 1346 г |
| Молибден, Mo | 5.571 мкг | 70 мкг | 8% | 14.9% | 1257 г |
| Никель, Ni | 2.313 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.666 мкг | 55 мкг | 6.7% | 12.5% | 1500 г |
| Стронций, Sr | 1.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.86 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 2.2% | 8187 г |
| Хром, Cr | 9.46 мкг | 50 мкг | 18.9% | 35.3% | 529 г |
| Цинк, Zn | 0.7312 мг | 12 мг | 6.1% | 11.4% | 1641 г |
| Цирконий, Zr | 0.42 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.123 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.344 г | ~ | |||
| Валин | 0.408 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.112 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.298 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.657 г | ~ | |||
| Лизин | 0.692 г | ~ | |||
| Метионин | 0.18 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.238 г | ~ | |||
| Треонин | 0.334 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.3 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.491 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.252 г | ~ | |||
| Аланин | 0.372 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.647 г | ~ | |||
| Глицин | 0.23 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.017 г | ~ | |||
| Пролин | 0.194 г | ~ | |||
| Серин | 0.303 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.192 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.11 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.129 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.284 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.115 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.871 г | min 16.8 г | 5.2% | 9.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.752 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.131 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из голов карпа составляет 53,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».