| Горбуша (Запекание) | 1000 г |
| Брокколи (Запекание) | 300 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) | 150 г |
Подготовить рыбу к запеканию (почистить, промыть, порезать на стейки). Выложить в форму с высокими бортиками. Брокколи слегка предварительно отварить, откинуть на дуршлаг, затем переложить к рыбе.Залить горбушу и брокколи сливками. Посолить, поперчить. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 30-40 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.1 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1202 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 17.2% | 415 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 8.6% | 836 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 14600 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.5% | 2857 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3144 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.7 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.1% | 2267 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 6.862 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.094 мг | 5 мг | 1.9% | 1.4% | 5319 г |
| бета Криптоксантин | 0.274 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 385.087 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.167 мг | 1.5 мг | 11.1% | 7.9% | 898 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 6.3% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 83.93 мг | 500 мг | 16.8% | 12% | 596 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.732 мг | 5 мг | 14.6% | 10.4% | 683 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.498 мг | 2 мг | 24.9% | 17.8% | 402 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.222 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.4% | 3025 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.545 мкг | 3 мкг | 118.2% | 84.4% | 85 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.35 мг | 90 мг | 11.5% | 8.2% | 870 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.886 мкг | 10 мкг | 88.9% | 63.5% | 113 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.447 мг | 15 мг | 9.6% | 6.9% | 1037 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.047 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.567 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 8818 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.8 мкг | 120 мкг | 20.7% | 14.8% | 484 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6248 мг | 20 мг | 33.1% | 23.6% | 302 г |
| Ниацин | 3.568 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 361.87 мг | 2500 мг | 14.5% | 10.3% | 691 г |
| Кальций, Ca | 41.14 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.9% | 2431 г |
| Кремний, Si | 18.412 мг | 30 мг | 61.4% | 43.8% | 163 г |
| Магний, Mg | 31.78 мг | 400 мг | 7.9% | 5.6% | 1259 г |
| Натрий, Na | 66.16 мг | 1300 мг | 5.1% | 3.6% | 1965 г |
| Сера, S | 170.57 мг | 1000 мг | 17.1% | 12.2% | 586 г |
| Фосфор, P | 203 мг | 800 мг | 25.4% | 18.1% | 394 г |
| Хлор, Cl | 134.73 мг | 2300 мг | 5.9% | 4.2% | 1707 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 141 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.684 мг | 18 мг | 3.8% | 2.7% | 2632 г |
| Йод, I | 23.67 мкг | 150 мкг | 15.8% | 11.3% | 634 г |
| Кобальт, Co | 16.688 мкг | 10 мкг | 166.9% | 119.1% | 60 г |
| Марганец, Mn | 0.0916 мг | 2 мг | 4.6% | 3.3% | 2183 г |
| Медь, Cu | 109.27 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 7.8% | 915 г |
| Молибден, Mo | 3.975 мкг | 70 мкг | 5.7% | 4.1% | 1761 г |
| Никель, Ni | 7.025 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.68 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.623 мкг | 55 мкг | 53.9% | 38.5% | 186 г |
| Стронций, Sr | 2.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 360.2 мкг | 4000 мкг | 9% | 6.4% | 1110 г |
| Хром, Cr | 46.17 мкг | 50 мкг | 92.3% | 65.9% | 108 г |
| Цинк, Zn | 0.7399 мг | 12 мг | 6.2% | 4.4% | 1622 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.044 г | ~ | |||
| Валин | 1.186 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.831 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.905 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.634 г | ~ | |||
| Лизин | 1.913 г | ~ | |||
| Метионин | 0.523 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.753 г | ~ | |||
| Треонин | 1.074 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.214 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.928 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.353 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.256 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.374 г | ~ | |||
| Глицин | 1.248 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.783 г | ~ | |||
| Пролин | 0.725 г | ~ | |||
| Серин | 0.896 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.248 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 71.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52.77 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.184 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.057 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.11 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.057 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.852 г | min 16.8 г | 11% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.549 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.877 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.156 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.846 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.5% | 11.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.393 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.4 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша с брокколи составляет 140,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».