Мой здоровый рацион

Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сельдь под шубой

Сельдь атлантическая нежирная 130 г
Лук репчатый 20 г
Картофель отварной по 1-206 105 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Свекла отварная по 1-76 135 г
Майонез Любительский 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.4 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1365 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 6.3% 1288 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11.4% 709 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.6% 3085 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.1% 1333 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.5% 3233 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 357.7 мкг 900 мкг 39.7% 32.2% 252 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 2.133 мг 5 мг 42.7% 34.6% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.8% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.9% 1667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В9, фолаты 0.319 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 125392 г
Витамин C, аскорбиновая 5.96 мг 90 мг 6.6% 5.3% 1510 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 1.6% 4934 г
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 156250 г
Витамин РР, НЭ 2.4619 мг 20 мг 12.3% 10% 812 г
Ниацин 1.321 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.23 мг 2500 мг 11.2% 9.1% 895 г
Кальций, Ca 32.66 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 3062 г
Магний, Mg 23.72 мг 400 мг 5.9% 4.8% 1686 г
Натрий, Na 55.52 мг 1300 мг 4.3% 3.5% 2341 г
Сера, S 46.02 мг 1000 мг 4.6% 3.7% 2173 г
Фосфор, P 97.7 мг 800 мг 12.2% 9.9% 819 г
Хлор, Cl 38.85 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5920 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.2 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 4.1% 1959 г
Йод, I 9.31 мкг 150 мкг 6.2% 5% 1611 г
Кобальт, Co 9.381 мкг 10 мкг 93.8% 76% 107 г
Марганец, Mn 0.0358 мг 2 мг 1.8% 1.5% 5587 г
Медь, Cu 42.3 мкг 1000 мкг 4.2% 3.4% 2364 г
Молибден, Mo 0.92 мкг 70 мкг 1.3% 1.1% 7609 г
Никель, Ni 1.947 мкг ~
Рубидий, Rb 16.8 мкг ~
Фтор, F 88.53 мкг 4000 мкг 2.2% 1.8% 4518 г
Хром, Cr 12.73 мкг 50 мкг 25.5% 20.7% 393 г
Цинк, Zn 0.2372 мг 12 мг 2% 1.6% 5059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.832 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.231 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.209 г ~
Лейцин 0.37 г ~
Лизин 0.416 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.348 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.463 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 0.698 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 123,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».