| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 236 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 714 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 7.8% | 543 г |
| Жиры | 20 г | 56 г | 35.7% | 15.1% | 280 г |
| Вода | 64.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3524 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.7% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 3.5% | 1200 г |
| Витамин В4, холин | 70 мг | 500 мг | 14% | 5.9% | 714 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.37 мг | 2 мг | 18.5% | 7.8% | 541 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.4 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.9% | 4762 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.6 мкг | 3 мкг | 86.7% | 36.7% | 115 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 3.04 мкг | 50 мкг | 6.1% | 2.6% | 1645 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2 мг | 20 мг | 41% | 17.4% | 244 г |
| Ниацин | 4.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326 мг | 2500 мг | 13% | 5.5% | 767 г |
| Кальций, Ca | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 2.3% | 1818 г |
| Натрий, Na | 65 мг | 1300 мг | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Сера, S | 230 мг | 1000 мг | 23% | 9.7% | 435 г |
| Фосфор, P | 188 мг | 800 мг | 23.5% | 10% | 426 г |
| Хлор, Cl | 59 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.1% | 3898 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.7 мг | 18 мг | 15% | 6.4% | 667 г |
| Йод, I | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2% | 2083 г |
| Кобальт, Co | 7 мкг | 10 мкг | 70% | 29.7% | 143 г |
| Марганец, Mn | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Медь, Cu | 182 мкг | 1000 мкг | 18.2% | 7.7% | 549 г |
| Молибден, Mo | 11.6 мкг | 70 мкг | 16.6% | 7% | 603 г |
| Никель, Ni | 8.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 75.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6349 г |
| Хром, Cr | 8.2 мкг | 50 мкг | 16.4% | 6.9% | 610 г |
| Цинк, Zn | 3.24 мг | 12 мг | 27% | 11.4% | 370 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.04 г | ~ | |||
| Валин | 1.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.71 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.78 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.48 г | ~ | |||
| Лизин | 1.59 г | ~ | |||
| Метионин | 0.45 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.7 г | ~ | |||
| Треонин | 0.8 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.21 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.8 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.45 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.09 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.77 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.29 г | ~ | |||
| Глицин | 0.94 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.07 г | ~ | |||
| Пролин | 0.69 г | ~ | |||
| Серин | 0.78 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.66 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.26 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.14 г | от 0.9 до 3.7 г | 15.6% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.42 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.9% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.55 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.1 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.18 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.26 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.42 г | min 16.8 г | 44.2% | 18.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.25 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.91 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.26 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.56 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.4 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина для гуляша 23.09 (гуляш) составляет 236 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».