Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука цельнозерновая 360 г
Яйцо куриное 100 г
Вода 180 г
Индейка 500 г
Лук репчатый 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.5 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 10.5% 543 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 4% 1400 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 4.9% 1165 г
Углеводы (общие) 21.4 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 9.7% 588 г
Вода 59.3 г 2273 г 2.6% 1.5% 3833 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 1.8% 3169 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 65.185 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 6.7% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5.1% 1111 г
Витамин В4, холин 54.15 мг 500 мг 10.8% 6.2% 923 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 7.1% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 11% 518 г
Витамин В9, фолаты 17.049 мкг 400 мкг 4.3% 2.5% 2346 г
Витамин В12, кобаламин 0.545 мкг 3 мкг 18.2% 10.4% 550 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.305 мкг 10 мкг 3.1% 1.8% 3279 г
Витамин D3, холекальциферол 0.123 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.309 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4854 г
бета Токоферол 0.068 мг ~
гамма Токоферол 0.574 мг ~
Витамин Н, биотин 1.718 мкг 50 мкг 3.4% 1.9% 2910 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.9362 мг 20 мг 24.7% 14.1% 405 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 21.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.06 мг 2500 мг 8.9% 5.1% 1126 г
Кальций, Ca 21.71 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4606 г
Кремний, Si 0.309 мг 30 мг 1% 0.6% 9709 г
Магний, Mg 52.88 мг 400 мг 13.2% 7.5% 756 г
Натрий, Na 58.09 мг 1300 мг 4.5% 2.6% 2238 г
Сера, S 146.84 мг 1000 мг 14.7% 8.4% 681 г
Фосфор, P 200.5 мг 800 мг 25.1% 14.3% 399 г
Хлор, Cl 14.59 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.7 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Железо, Fe 1.676 мг 18 мг 9.3% 5.3% 1074 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8197 г
Кобальт, Co 1.132 мкг 10 мкг 11.3% 6.4% 883 г
Марганец, Mn 1.2268 мг 2 мг 61.3% 34.9% 163 г
Медь, Cu 165.34 мкг 1000 мкг 16.5% 9.4% 605 г
Молибден, Mo 0.731 мкг 70 мкг 1% 0.6% 9576 г
Никель, Ni 0.185 мкг ~
Рубидий, Rb 29.4 мкг ~
Селен, Se 29.634 мкг 55 мкг 53.9% 30.7% 186 г
Фтор, F 21.26 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18815 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Цинк, Zn 1.6467 мг 12 мг 13.7% 7.8% 729 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.774 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.37 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.963 г ~
Лизин 0.903 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.021 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 2.631 г ~
Пролин 1.152 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.244 г min 16.8 г 7.4% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.079 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.533 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.053 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.952 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.442 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 175,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок