Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко (Запекание) 1000 г
Сахар песок 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.5 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.2% 1900 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 2.6% 2333 г
Углеводы 31.3 г 219 г 14.3% 8.7% 700 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.5% 1111 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.6% 3672 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.7 мкг 900 мкг 4.5% 2.7% 2211 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.3% 1818 г
Витамин В4, холин 46.69 мг 500 мг 9.3% 5.7% 1071 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 3.8% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 2.6% 2326 г
Витамин В9, фолаты 4.016 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9960 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 2.6% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 2.1% 2980 г
Витамин D, кальциферол 0.303 мкг 10 мкг 3% 1.8% 3300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 1.7% 3529 г
Витамин Н, биотин 3.759 мкг 50 мкг 7.5% 4.6% 1330 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.2111 мг 20 мг 6.1% 3.7% 1651 г
Ниацин 0.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.82 мг 2500 мг 9.2% 5.6% 1088 г
Кальций, Ca 38.97 мг 1000 мг 3.9% 2.4% 2566 г
Кремний, Si 1.817 мг 30 мг 6.1% 3.7% 1651 г
Магний, Mg 11.61 мг 400 мг 2.9% 1.8% 3445 г
Натрий, Na 128.45 мг 1300 мг 9.9% 6% 1012 г
Сера, S 42.29 мг 1000 мг 4.2% 2.6% 2365 г
Фосфор, P 59 мг 800 мг 7.4% 4.5% 1356 г
Хлор, Cl 172.16 мг 2300 мг 7.5% 4.6% 1336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.2 мкг ~
Бор, B 159.1 мкг ~
Ванадий, V 15.14 мкг ~
Железо, Fe 1.981 мг 18 мг 11% 6.7% 909 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 1.8% 3480 г
Кобальт, Co 2.454 мкг 10 мкг 24.5% 14.9% 407 г
Литий, Li 0.503 мкг ~
Марганец, Mn 0.1151 мг 2 мг 5.8% 3.5% 1738 г
Медь, Cu 101.13 мкг 1000 мкг 10.1% 6.1% 989 г
Молибден, Mo 7.327 мкг 70 мкг 10.5% 6.4% 955 г
Никель, Ni 10.988 мкг ~
Олово, Sn 2.51 мкг ~
Рубидий, Rb 39.6 мкг ~
Селен, Se 5.358 мкг 55 мкг 9.7% 5.9% 1027 г
Стронций, Sr 4.47 мкг ~
Титан, Ti 1.54 мкг ~
Фтор, F 18.9 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21164 г
Хром, Cr 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 4.5% 1359 г
Цинк, Zn 0.4168 мг 12 мг 3.5% 2.1% 2879 г
Цирконий, Zr 1.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.172 г ~
Лизин 0.145 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.289 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.129 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.803 г min 16.8 г 4.8% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.598 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.196 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 164,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».