Мой здоровый рацион

Рецепт Сырные шарики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сырные шарики

Творог 5% 150 г
Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 87 г
Чёрный Рис [Гарнец] 0 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Корица, молотая 1 г
Яйцо куриное (Запекание) 53 г
Кунжут Черный [Приправыч] 10 г
Мука рисовая 60 г
Яблоко сушеное (Запекание) 20 г
Способ приготовления

СЫРНЫЕ ШАРИКИ? ▫️Сыр 100-120 гр ▫️1 Яйцо ▫️творог 100 гр ▫️мука рисовая 4-6 ст л с горкой ▫️соль, специи по вкусу ▫️кунжут для панировки ▫️Для начинки я брала моцареллу, можно использовать тот же твёрдый сыр, что и в тесто ▫️Сыр трём на терке, добавляем Яйцо, творог и специи) ▫️Хорошо перемешиваем ▫️Постепенно добавляем муку, тесто должно получиться послушным, воздушным и не липнуть к рукам ▫️Выкладываем тесто на ладошку, в середину отправляем сыр и формируем шарики ▫️Обваливаем в кунжуте и выпекаем при 180-200 гр около 20-25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырные шарики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.1 ккал 1684 ккал 13% 6% 772 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 8.8% 517 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 8% 571 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 3.8% 1223 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 52.3 г 2273 г 2.3% 1.1% 4346 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.7 мкг 900 мкг 9.4% 4.3% 1063 г
Ретинол 0.085 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
бета Криптоксантин 0.349 мкг ~
Ликопин 0.041 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 7.2% 634 г
Витамин В4, холин 55.02 мг 500 мг 11% 5% 909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 3.3% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 2.6% 1786 г
Витамин В9, фолаты 19.386 мкг 400 мкг 4.8% 2.2% 2063 г
Витамин В12, кобаламин 1.138 мкг 3 мкг 37.9% 17.4% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.408 мкг 10 мкг 4.1% 1.9% 2451 г
Витамин D3, холекальциферол 0.094 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 0.6% 7042 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.859 мкг 50 мкг 11.7% 5.4% 853 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.1275 мг 20 мг 10.6% 4.9% 940 г
Ниацин 0.228 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.69 мг 2500 мг 4.9% 2.2% 2038 г
Кальций, Ca 344.65 мг 1000 мг 34.5% 15.8% 290 г
Магний, Mg 21.61 мг 400 мг 5.4% 2.5% 1851 г
Натрий, Na 500.56 мг 1300 мг 38.5% 17.7% 260 г
Сера, S 72.29 мг 1000 мг 7.2% 3.3% 1383 г
Фосфор, P 292 мг 800 мг 36.5% 16.7% 274 г
Хлор, Cl 183.67 мг 2300 мг 8% 3.7% 1252 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 2.7% 1729 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6122 г
Кобальт, Co 1.473 мкг 10 мкг 14.7% 6.7% 679 г
Марганец, Mn 0.0762 мг 2 мг 3.8% 1.7% 2625 г
Медь, Cu 78.81 мкг 1000 мкг 7.9% 3.6% 1269 г
Молибден, Mo 1.157 мкг 70 мкг 1.7% 0.8% 6050 г
Селен, Se 8.366 мкг 55 мкг 15.2% 7% 657 г
Фтор, F 7.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50761 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 8772 г
Цинк, Zn 1.0853 мг 12 мг 9% 4.1% 1106 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.175 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.425 г ~
Валин 0.463 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.857 г ~
Лизин 0.708 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.103 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.327 г ~
Аспарагиновая кислота 0.639 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 1.966 г ~
Пролин 0.818 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.532 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.07 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.248 г ~
6:0 Капроновая 0.093 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.124 г ~
12:0 Лауриновая 0.167 г ~
14:0 Миристиновая 0.561 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.623 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.566 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.089 г min 16.8 г 12.4% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.857 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.275 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Сырные шарики составляет 218,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».