Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из огурцов с зернистой горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из огурцов с зернистой горчицей

Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка) 2 Штука
Соль поваренная пищевая 0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 5 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 5 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Горчица Ротисьер [Кинто] 3.5 г
Оливковое масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Огурцы очистить, нарезать кружками. Положите в дуршлаг, посыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы стек выделившийся сок. Огурцы промыть и обсушить. Добавить измельченный чеснок и петрушку. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу и перец. Полить заправкой огурцы, хорошо перемешать. Можно подавать на стол.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из огурцов с зернистой горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.1 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 0.7% 8444 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 18.3% 299 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3398 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 10 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 1.5% 3673 г
бета Каротин 0.147 мг 5 мг 2.9% 1.6% 3401 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.272 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 1% 5625 г
Витамин В4, холин 5.15 мг 500 мг 1% 0.5% 9709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 2.3% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 1.2% 4545 г
Витамин В9, фолаты 4.909 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8148 г
Витамин C, аскорбиновая 6.53 мг 90 мг 7.3% 4% 1378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.349 мг 15 мг 15.7% 8.6% 639 г
Витамин Н, биотин 0.659 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7587 г
Витамин К, филлохинон 52.7 мкг 120 мкг 43.9% 24.1% 228 г
Витамин РР, НЭ 0.2959 мг 20 мг 1.5% 0.8% 6759 г
Ниацин 0.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.29 мг 2500 мг 5% 2.7% 2011 г
Кальций, Ca 59.99 мг 1000 мг 6% 3.3% 1667 г
Кремний, Si 38.724 мг 30 мг 129.1% 70.9% 77 г
Магний, Mg 14.45 мг 400 мг 3.6% 2% 2768 г
Натрий, Na 3723.83 мг 1300 мг 286.4% 157.3% 35 г
Сера, S 23.75 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4211 г
Фосфор, P 41.7 мг 800 мг 5.2% 2.9% 1918 г
Хлор, Cl 5752.66 мг 2300 мг 250.1% 137.3% 40 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 323.9 мкг ~
Бор, B 3 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 2.6% 2118 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6224 г
Кобальт, Co 2.402 мкг 10 мкг 24% 13.2% 416 г
Литий, Li 0.435 мкг ~
Марганец, Mn 0.1722 мг 2 мг 8.6% 4.7% 1161 г
Медь, Cu 103.83 мкг 1000 мкг 10.4% 5.7% 963 г
Молибден, Mo 11.848 мкг 70 мкг 16.9% 9.3% 591 г
Никель, Ni 0.496 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 0.488 мкг 55 мкг 0.9% 0.5% 11270 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 16.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23781 г
Хром, Cr 5.18 мкг 50 мкг 10.4% 5.7% 965 г
Цинк, Zn 0.2522 мг 12 мг 2.1% 1.2% 4758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.565 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.038 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 25.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.478 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 2.384 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.157 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.362 г min 16.8 г 73.6% 40.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.992 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.44 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 12%
18:2 Линолевая (ud) 2.218 г ~

Энергетическая ценность Салат из огурцов с зернистой горчицей составляет 182,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».