| Баклажан (Тушение) | 680 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 180 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44.7 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3767 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 5.4% | 4222 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 5.6% | 4000 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 6% | 3712 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 33.6% | 667 г |
| Вода | 84.4 г | 2273 г | 3.7% | 8.3% | 2693 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.5 мкг | 900 мкг | 3.4% | 7.6% | 2951 г |
| бета Каротин | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% | 8.3% | 2703 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 6.3% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6.5% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 8.67 мг | 500 мг | 1.7% | 3.8% | 5767 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 12.3% | 1812 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 14.8% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.313 мкг | 400 мкг | 2.3% | 5.1% | 4295 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.74 мг | 90 мг | 5.3% | 11.9% | 1899 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.818 мг | 15 мг | 5.5% | 12.3% | 1834 г |
| Витамин Н, биотин | 0.508 мкг | 50 мкг | 1% | 2.2% | 9843 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 8.5% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8744 мг | 20 мг | 4.4% | 9.8% | 2287 г |
| Ниацин | 0.564 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.13 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.23 мг | 2500 мг | 11.7% | 26.2% | 855 г |
| Кальций, Ca | 22.13 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.9% | 4519 г |
| Кремний, Si | 24.586 мг | 30 мг | 82% | 183.4% | 122 г |
| Магний, Mg | 16.47 мг | 400 мг | 4.1% | 9.2% | 2429 г |
| Натрий, Na | 214.53 мг | 1300 мг | 16.5% | 36.9% | 606 г |
| Сера, S | 30.01 мг | 1000 мг | 3% | 6.7% | 3332 г |
| Фосфор, P | 49.1 мг | 800 мг | 6.1% | 13.6% | 1629 г |
| Хлор, Cl | 54.63 мг | 2300 мг | 2.4% | 5.4% | 4210 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 731.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 137.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.686 мг | 18 мг | 3.8% | 8.5% | 2624 г |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 2% | 10714 г |
| Кобальт, Co | 2.887 мкг | 10 мкг | 28.9% | 64.7% | 346 г |
| Литий, Li | 58.551 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2721 мг | 2 мг | 13.6% | 30.4% | 735 г |
| Медь, Cu | 146.8 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 32.9% | 681 г |
| Молибден, Mo | 9.171 мкг | 70 мкг | 13.1% | 29.3% | 763 г |
| Никель, Ni | 3.52 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 139 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.378 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.6% | 14550 г |
| Фтор, F | 20.63 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 19389 г |
| Хром, Cr | 1.93 мкг | 50 мкг | 3.9% | 8.7% | 2591 г |
| Цинк, Zn | 0.462 мг | 12 мг | 3.9% | 8.7% | 2597 г |
| Цирконий, Zr | 0.98 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.794 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.409 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.106 г | ~ | |||
| Валин | 0.084 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.036 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.081 г | ~ | |||
| Лизин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.956 г | ~ | |||
| Аланин | 0.088 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.222 г | ~ | |||
| Глицин | 0.068 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.386 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.07 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 38% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.528 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.304 г | min 16.8 г | 1.8% | 4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.303 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.832 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 16.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.765 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан тушеный составляет 44,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».