| Минтай, сырой | 600 г |
| Лук репчатый | 225 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Морковь желтая | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Майонез столовый молочный, 67% жирности | 40 г |
Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами. Морковь обжарить на растительном масле около 5 минут. Затем добавить лук, и жарить еще 10 минут. Выключить огонь, добавить немного майонеза и сметаны, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Рыбу порезать на кусочки, посолить и выложить на смазанный растительным маслом противень. На каждый кусочек аккуратно положить получившуюся смесь. На дно противня добавить немного воды. Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.4 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1645 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 10.4% | 938 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 10.4% | 933 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.6% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.4% | 2222 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48 мкг | 900 мкг | 5.3% | 5.2% | 1875 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.275 мг | 5 мг | 5.5% | 5.4% | 1818 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3.6% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 3.3% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 40.76 мг | 500 мг | 8.2% | 8% | 1227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.165 мг | 5 мг | 3.3% | 3.2% | 3030 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 3.4% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.825 мкг | 400 мкг | 1% | 1% | 10458 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.978 мкг | 3 мкг | 32.6% | 31.8% | 307 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 3.8% | 2571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.12 мкг | 10 мкг | 1.2% | 1.2% | 8333 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.12 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.859 мг | 15 мг | 19.1% | 18.7% | 525 г |
| Витамин Н, биотин | 0.202 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 24752 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7743 мг | 20 мг | 3.9% | 3.8% | 2583 г |
| Ниацин | 0.049 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 196.41 мг | 2500 мг | 7.9% | 7.7% | 1273 г |
| Кальций, Ca | 30.49 мг | 1000 мг | 3% | 2.9% | 3280 г |
| Кремний, Si | 1.125 мг | 30 мг | 3.8% | 3.7% | 2667 г |
| Магний, Mg | 19.73 мг | 400 мг | 4.9% | 4.8% | 2027 г |
| Натрий, Na | 306.14 мг | 1300 мг | 23.5% | 22.9% | 425 г |
| Сера, S | 88.13 мг | 1000 мг | 8.8% | 8.6% | 1135 г |
| Фосфор, P | 195.9 мг | 800 мг | 24.5% | 23.9% | 408 г |
| Хлор, Cl | 125.01 мг | 2300 мг | 5.4% | 5.3% | 1840 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 90 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.484 мг | 18 мг | 2.7% | 2.6% | 3719 г |
| Йод, I | 0.68 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 22059 г |
| Кобальт, Co | 1.155 мкг | 10 мкг | 11.6% | 11.3% | 866 г |
| Марганец, Mn | 0.0588 мг | 2 мг | 2.9% | 2.8% | 3401 г |
| Медь, Cu | 38.27 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 3.7% | 2613 г |
| Молибден, Mo | 0.22 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.3% | 31818 г |
| Никель, Ni | 0.675 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.653 мкг | 55 мкг | 17.6% | 17.2% | 570 г |
| Фтор, F | 6.98 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 57307 г |
| Хром, Cr | 0.45 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.9% | 11111 г |
| Цинк, Zn | 0.3785 мг | 12 мг | 3.2% | 3.1% | 3170 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.073 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.551 г | ~ | |||
| Валин | 0.377 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.159 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.353 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.599 г | ~ | |||
| Лизин | 0.684 г | ~ | |||
| Метионин | 0.224 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.331 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.292 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.149 г | ~ | |||
| Аланин | 0.429 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.742 г | ~ | |||
| Глицин | 0.336 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.203 г | ~ | |||
| Пролин | 0.284 г | ~ | |||
| Серин | 0.305 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.279 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 37.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 31.6 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.238 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.14 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.761 г | min 16.8 г | 4.5% | 4.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.742 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.029 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.767 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.6% | 32.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.804 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.029 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.07 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.01 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай на овощной подушке составляет 102,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».