Мой здоровый рацион

Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты плов

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 500 г
Свинина, лопаточная часть (Тушение) 500 г
Морковь, красная (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Масло подсолнечное 80 г
Вода 1000 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Барбарис (Варка без слива) 5 г
Хмели-сунели 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.4 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 982 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 3.7% 1583 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10% 583 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 3.9% 1521 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 8.2% 714 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.8% 3309 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 336.8 мкг 900 мкг 37.4% 21.8% 267 г
бета Каротин 2.021 мг 5 мг 40.4% 23.6% 247 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.083 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 6.5% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 1.7% 3396 г
Витамин В4, холин 32.43 мг 500 мг 6.5% 3.8% 1542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 3.3% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 6.2% 948 г
Витамин В9, фолаты 10.847 мкг 400 мкг 2.7% 1.6% 3688 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.687 мг 15 мг 11.2% 6.5% 889 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.675 мкг 50 мкг 5.4% 3.2% 1869 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.9927 мг 20 мг 10% 5.8% 1004 г
Ниацин 1.112 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.83 мг 2500 мг 6.2% 3.6% 1615 г
Кальций, Ca 20.48 мг 1000 мг 2% 1.2% 4883 г
Кремний, Si 251.317 мг 30 мг 837.7% 488.7% 12 г
Магний, Mg 34.99 мг 400 мг 8.7% 5.1% 1143 г
Натрий, Na 95.97 мг 1300 мг 7.4% 4.3% 1355 г
Сера, S 68.06 мг 1000 мг 6.8% 4% 1469 г
Фосфор, P 109.5 мг 800 мг 13.7% 8% 731 г
Хлор, Cl 162.4 мг 2300 мг 7.1% 4.1% 1416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 302.1 мкг ~
Бор, B 77.8 мкг ~
Ванадий, V 81.07 мкг ~
Железо, Fe 0.886 мг 18 мг 4.9% 2.9% 2032 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6550 г
Кобальт, Co 3.861 мкг 10 мкг 38.6% 22.5% 259 г
Литий, Li 0.973 мкг ~
Марганец, Mn 0.7822 мг 2 мг 39.1% 22.8% 256 г
Медь, Cu 148.8 мкг 1000 мкг 14.9% 8.7% 672 г
Молибден, Mo 8.269 мкг 70 мкг 11.8% 6.9% 847 г
Никель, Ni 13.437 мкг ~
Олово, Sn 6.08 мкг ~
Рубидий, Rb 77.2 мкг ~
Селен, Se 4.071 мкг 55 мкг 7.4% 4.3% 1351 г
Фтор, F 75.83 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5275 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 4.3% 1377 г
Цинк, Zn 0.924 мг 12 мг 7.7% 4.5% 1299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.241 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.154 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.037 мг ~
бета Ситостерол 16.619 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.969 г min 16.8 г 5.8% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.962 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.128 г от 11.2 до 20.6 г 19% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 171,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».