Мой здоровый рацион

Рецепт Стейк из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк из телятины

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 363 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.6 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 30.9 г 76 г 40.7% 19.1% 246 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 7.6% 615 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.2% 3853 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.9% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4% 1161 г
Витамин В4, холин 129 мг 500 мг 25.8% 12.1% 388 г
Витамин В5, пантотеновая 0.913 мг 5 мг 18.3% 8.6% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.864 мг 2 мг 43.2% 20.2% 231 г
Витамин В9, фолаты 18.15 мкг 400 мкг 4.5% 2.1% 2204 г
Витамин В12, кобаламин 1.522 мкг 3 мкг 50.7% 23.7% 197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.447 мг 15 мг 3% 1.4% 3356 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 9.565 мг 20 мг 47.8% 22.4% 209 г
Бетаин 18.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 484.47 мг 2500 мг 19.4% 9.1% 516 г
Кальций, Ca 33.51 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2984 г
Магний, Mg 32.11 мг 400 мг 8% 3.7% 1246 г
Натрий, Na 78.18 мг 1300 мг 6% 2.8% 1663 г
Сера, S 308.83 мг 1000 мг 30.9% 14.5% 324 г
Фосфор, P 287.6 мг 800 мг 36% 16.9% 278 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.234 мг 18 мг 12.4% 5.8% 806 г
Марганец, Mn 0.0182 мг 2 мг 0.9% 0.4% 10989 г
Медь, Cu 103.32 мкг 1000 мкг 10.3% 4.8% 968 г
Селен, Se 37.557 мкг 55 мкг 68.3% 32% 146 г
Цинк, Zn 5.5986 мг 12 мг 46.7% 21.9% 214 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.997 г ~
Валин 1.532 г ~
Гистидин* 0.986 г ~
Изолейцин 1.405 г ~
Лейцин 2.456 г ~
Лизин 2.609 г ~
Метионин 0.804 г ~
Треонин 1.234 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 1.22 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.878 г ~
Аспарагиновая кислота 2.813 г ~
Гидроксипролин 0.324 г ~
Глицин 1.881 г ~
Глутаминовая кислота 4.635 г ~
Пролин 1.472 г ~
Серин 1.216 г ~
Тирозин 0.984 г ~
Цистеин 0.398 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.022 г ~
18:0 Стеариновая 1.116 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.664 г min 16.8 г 21.8% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.377 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Стейк из телятины составляет 213,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».