Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка со сливом) 100 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 80 г
Горошек зеленый. Консервы 150 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 150 г
Колбаса вареная, докторская 100 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Лук репчатый 20 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Огурец маринованный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 4.6% 1382 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 14.6% 434 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.8% 1333 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.1% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 258.2 мкг 900 мкг 28.7% 18.3% 349 г
бета Каротин 1.258 мг 5 мг 25.2% 16.1% 397 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.6% 1385 г
Витамин В4, холин 45.41 мг 500 мг 9.1% 5.8% 1101 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 4.1% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин В9, фолаты 6.518 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6137 г
Витамин В12, кобаламин 0.094 мкг 3 мкг 3.1% 2% 3191 г
Витамин C, аскорбиновая 5.5 мг 90 мг 6.1% 3.9% 1636 г
Витамин D, кальциферол 0.396 мкг 10 мкг 4% 2.5% 2525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.884 мг 15 мг 25.9% 16.5% 386 г
Витамин Н, биотин 4.042 мкг 50 мкг 8.1% 5.2% 1237 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 5% 1290 г
Витамин РР, НЭ 1.9178 мг 20 мг 9.6% 6.1% 1043 г
Макроэлементы
Калий, K 164.99 мг 2500 мг 6.6% 4.2% 1515 г
Кальций, Ca 32.85 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3044 г
Кремний, Si 2.251 мг 30 мг 7.5% 4.8% 1333 г
Магний, Mg 16.68 мг 400 мг 4.2% 2.7% 2398 г
Натрий, Na 251.54 мг 1300 мг 19.3% 12.3% 517 г
Сера, S 58.77 мг 1000 мг 5.9% 3.8% 1702 г
Фосфор, P 89.4 мг 800 мг 11.2% 7.1% 895 г
Хлор, Cl 42.16 мг 2300 мг 1.8% 1.1% 5455 г
Микроэлементы
Бор, B 36.9 мкг ~
Ванадий, V 21.97 мкг ~
Железо, Fe 1.254 мг 18 мг 7% 4.5% 1435 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 2% 3151 г
Кобальт, Co 3.199 мкг 10 мкг 32% 20.4% 313 г
Марганец, Mn 0.0734 мг 2 мг 3.7% 2.4% 2725 г
Медь, Cu 61.64 мкг 1000 мкг 6.2% 3.9% 1622 г
Молибден, Mo 5.287 мкг 70 мкг 7.6% 4.8% 1324 г
Селен, Se 6.119 мкг 55 мкг 11.1% 7.1% 899 г
Фтор, F 15.06 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26560 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 3.1% 2092 г
Цинк, Zn 0.4021 мг 12 мг 3.4% 2.2% 2984 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Оливье составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».