Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина, рёбра с грудинки с тонким слоем мяса 800 г
Картофель 700 г
Свекла 430 г
Лук репчатый 75 г
Свекла 430 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.8 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2639 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 6.4% 2452 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 11% 1436 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.8% 5475 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.5% 2857 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 6.1% 2589 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 112500 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 7.7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 5% 3103 г
Витамин В4, холин 12.38 мг 500 мг 2.5% 3.9% 4039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.166 мг 5 мг 3.3% 5.2% 3012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 11.8% 1333 г
Витамин В9, фолаты 3.537 мкг 400 мкг 0.9% 1.4% 11309 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 3.3% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 4.73 мг 90 мг 5.3% 8.3% 1903 г
Витамин D, кальциферол 0.373 мкг 10 мкг 3.7% 5.8% 2681 г
Витамин D3, холекальциферол 0.373 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 0.9% 15789 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 79365 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.5% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.0884 мг 20 мг 5.4% 8.5% 1838 г
Ниацин 0.222 мг ~
Бетаин 0.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.65 мг 2500 мг 6.9% 10.8% 1448 г
Кальций, Ca 13.05 мг 1000 мг 1.3% 2% 7663 г
Кремний, Si 20.935 мг 30 мг 69.8% 109.4% 143 г
Магний, Mg 10.41 мг 400 мг 2.6% 4.1% 3842 г
Натрий, Na 22.37 мг 1300 мг 1.7% 2.7% 5811 г
Сера, S 32.33 мг 1000 мг 3.2% 5% 3093 г
Фосфор, P 39.5 мг 800 мг 4.9% 7.7% 2025 г
Хлор, Cl 16.81 мг 2300 мг 0.7% 1.1% 13682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.8 мкг ~
Бор, B 68.1 мкг ~
Ванадий, V 33.33 мкг ~
Железо, Fe 0.532 мг 18 мг 3% 4.7% 3383 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 2% 7614 г
Кобальт, Co 1.134 мкг 10 мкг 11.3% 17.7% 882 г
Литий, Li 21.378 мкг ~
Марганец, Mn 0.1451 мг 2 мг 7.3% 11.4% 1378 г
Медь, Cu 58.82 мкг 1000 мкг 5.9% 9.2% 1700 г
Молибден, Mo 3.688 мкг 70 мкг 5.3% 8.3% 1898 г
Никель, Ni 3.195 мкг ~
Рубидий, Rb 157.1 мкг ~
Селен, Se 3.734 мкг 55 мкг 6.8% 10.7% 1473 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Фтор, F 58.87 мкг 4000 мкг 1.5% 2.4% 6795 г
Хром, Cr 4.93 мкг 50 мкг 9.9% 15.5% 1014 г
Цинк, Zn 0.5433 мг 12 мг 4.5% 7.1% 2209 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.244 г ~
Лизин 0.269 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.339 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.489 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.408 г min 16.8 г 8.4% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.302 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.652 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.535 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 63,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».