| Печень куриная | 300 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Молоко 2,5% [Козельское Молоко] | 40 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Мука рисовая диетическая [Мука и макаронные изделия] | 40 г |
| Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] | 10 г |
| Морковь | 50 г |
| Сметана 10% жирности | 20 г |
Куриную печень с луком прокручиваем через мясорубку (либо в блендере). Добавляем яйца, молоко, соль, специи, муку и перемешиваем. В конце добавляем растительное масло. Противень застилаем силиконовым ковриком или бумагой для выпечке и выливаем массу. Отправляем в предварительно разогретую духовку 180°С на 25-30 минут. Делаем начинку обжариваем лук и натертую морковь до мягкости. Добавляем нарезанные отварные яйцо, сметану, соль, перец и перемешиваем. Выкладываем начинку на печёночный лист и заворачиваем рулетом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.6 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1233 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 11.8% | 623 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 8% | 918 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 2.7% | 2704 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.6% | 2857 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6089 мкг | 900 мкг | 676.6% | 495.3% | 15 г |
| Ретинол | 5.924 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.054 мг | 5 мг | 21.1% | 15.4% | 474 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.266 мг | 1.5 мг | 17.7% | 13% | 564 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.081 мг | 1.8 мг | 60.1% | 44% | 167 г |
| Витамин В4, холин | 119.46 мг | 500 мг | 23.9% | 17.5% | 419 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.22 мг | 5 мг | 64.4% | 47.1% | 155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.486 мг | 2 мг | 24.3% | 17.8% | 412 г |
| Витамин В9, фолаты | 121.148 мкг | 400 мкг | 30.3% | 22.2% | 330 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.21 мкг | 3 мкг | 273.7% | 200.4% | 37 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.36 мг | 90 мг | 16% | 11.7% | 627 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.183 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.3% | 5464 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.469 мг | 15 мг | 3.1% | 2.3% | 3198 г |
| Витамин Н, биотин | 1.963 мкг | 50 мкг | 3.9% | 2.9% | 2547 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0769 мг | 20 мг | 35.4% | 25.9% | 283 г |
| Ниацин | 5.055 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.75 мг | 2500 мг | 8.1% | 5.9% | 1233 г |
| Кальций, Ca | 22.13 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4519 г |
| Кремний, Si | 2.869 мг | 30 мг | 9.6% | 7% | 1046 г |
| Магний, Mg | 18.52 мг | 400 мг | 4.6% | 3.4% | 2160 г |
| Натрий, Na | 59.26 мг | 1300 мг | 4.6% | 3.4% | 2194 г |
| Сера, S | 126.79 мг | 1000 мг | 12.7% | 9.3% | 789 г |
| Фосфор, P | 163.6 мг | 800 мг | 20.5% | 15% | 489 г |
| Хлор, Cl | 24.54 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.8% | 9372 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 93.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.003 мг | 18 мг | 50% | 36.6% | 200 г |
| Йод, I | 2.84 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.4% | 5282 г |
| Кобальт, Co | 9.19 мкг | 10 мкг | 91.9% | 67.3% | 109 г |
| Литий, Li | 0.492 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.213 мг | 2 мг | 10.7% | 7.8% | 939 г |
| Медь, Cu | 217.85 мкг | 1000 мкг | 21.8% | 16% | 459 г |
| Молибден, Mo | 30.82 мкг | 70 мкг | 44% | 32.2% | 227 г |
| Никель, Ni | 0.984 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.472 мкг | 55 мкг | 53.6% | 39.2% | 187 г |
| Стронций, Sr | 1.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.66 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27285 г |
| Хром, Cr | 5.39 мкг | 50 мкг | 10.8% | 7.9% | 928 г |
| Цинк, Zn | 3.5189 мг | 12 мг | 29.3% | 21.4% | 341 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.591 г | ~ | |||
| Валин | 0.69 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.238 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.521 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.613 г | ~ | |||
| Метионин | 0.243 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.389 г | ~ | |||
| Треонин | 0.413 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.217 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.545 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.92 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.157 г | ~ | |||
| Аланин | 0.785 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.043 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.57 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.568 г | ~ | |||
| Пролин | 0.537 г | ~ | |||
| Серин | 0.324 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.375 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 219.84 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.616 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.303 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.338 г | min 16.8 г | 8% | 5.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.093 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.468 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.375 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночный рулет составляет 136,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».